Kubanska Torrijas med guavasirap och vispad gräddeost

Röster: 3

Hur man gör - Kubanska Torrijas med guavasirap och vispad ost

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Kubanska torrijas med guavasirap och vispad ost - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Rostade bröd:

12 skivor kubanskt eller franskt bröd, 4 cm tjocka.
1 kopp mjölk
2 matskedar socker
1 tsk vaniljextrakt
1/2 tsk malen kanel
6 ägg
4 msk (60 g) smör
4 msk vegetabilisk olja för stekning
Kvistar av färsk mynta till garnering

Vispad grädde med färskost:

85 g mjukgjord färskost
1/2 tsk vaniljextrakt
3/4 kopp kall vispgrädde

Lönnsirap med guava:

3/4 kopp naturlig lönnsirap, kategori B
1 kanelstång
1/4 kopp guavamarmelad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rostat bröd, baguette, ägg, mjölk, grädde, mjukost, vaniljextrakt, lönnsirap, guava (nektar), kanel, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

För vispad grädde med färskost: I skålen på en köksmaskin med visp, vispa färskosten och vaniljextraktet tills det är slätt. Tillsätt vispgrädden och vispa tills mjuka toppar bildas. Låt stå medan du förbereder den franska toasten.

För sirapen: Häll sirapen i en liten kastrull och tillsätt kanelstången. Koka upp och ta bort från värmen. Låt sirapen stå i 10 minuter för att svalna något. Ta bort kanelstången och sätt tillbaka kastrullen på värmen. Koka upp sirapen igen och tillsätt guavan. Servera varm.
För rostat bröd: Värm ugnen till 135 °C. Vispa ihop mjölk, socker, kanel och ägg i en grund skål tills det är slätt.

Lägg brödskivorna i en grund skål och häll äggblandningen över dem. Medan brödet blötläggs, värm 2 matskedar (30 g) smör och 2 matskedar matolja i en stor stekpanna eller grillpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme tills oljan börjar skimra.

Rosta brödet i omgångar tills det är gyllenbrunt på undersidan. Sänk värmen något, vänd brödet och tillaga tills undersidan är gyllenbrun igen och brödet är genomgräddat. Håll det rostade brödet varmt i ugnen medan du rostar resten av brödet.

Bred lite vispad grädde och färskost på varje skiva varmt bröd vid servering. Ringla över lite. lönnsirap med guava och garnera med en kvist mynta.