Kubanska smörgåsar "Cubano"
Röster: 18
Tid: 20 minuter plus gräddningstid för köttet
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 2
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 2
På Kuba kallas de helt enkelt "smörgåsar", men detta namn, som nämner landet, fick de i USA.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 limpa (30 cm långt) kubanskt bröd
- 4 skivor ugnsbakad fläsk
- 4 skivor bakad skinka
- 3-4 skivor schweizerost
- 2 skivor inlagda gurkor, mycket tunt skivade på längden
- 2 msk majonnäs eller efter smak
- Smält smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smörgåsbullar, Gruyèreost, fläsk, skinka, inlagd gurka, majonnäs
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ställ in planchatemperaturen på 180°C.
Dela brödet på längden, bred majonnäs på botten, toppa med fläskstek, sedan den bakade söta skinkan, sedan pickles och sedan osten. När osten värms upp smälter den och blandas med skinkan. - Lägg sedan smörgåsen på planchan och pensla brödets yta med lite smält smör. Tryck fast planchans ovansida. Efter 3 minuter, lyft upp planchans ovansida, vänd smörgåsen och upprepa smörpryddningen.
Brödet ska vara rostat och osten ska smälta. Detta bör ske inom cirka 10–15 minuter, beroende på planchan. - Att göra en god skinka Det börjar på kvällen. Marineringen ger extra smak åt rätten. Vi tillsätter rikligt med krossad vitlök, malen spiskummin och torkad oregano till de syrliga apelsinerna och limefrukterna. Pensla blandningen på den färska skinkan och gnid in den i köttet. Förvara den i kylskåp, täckt med plastfolie.
- Nästa dag, förvärm ugnen till 180 °C, lägg fläskköttet med skinnsidan uppåt i en ugnsform klädd med salt (detta förhindrar att köttet torkar ut) och tillaga i cirka 4-5 timmar, tills innertemperaturen når 82 °C. Se till att ta bort saltet, som har stelnat vid det här laget. Skinnet ska vara krispigt och gyllenbrunt.
Låt köttet vila och skär det när du inte orkar vänta längre!
Kategorier:
recept / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kubansk mat / Bobby Flay
Liknande recept
