Kubanska blå majstacos

Röster: 3

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Kubanska blå majstacos - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g fläskfilé (ta bort fettet först)
8 blå majstortillas (20 cm)
8 skivor schweizerost, halverade
8 skivor kokt skinka
4 tunt skivade inlagda jalapeños utan saltlake (valfritt)
6 msk rapsolja
Juice av 1 apelsin
3 hackade vitlöksklyftor (valfritt)
2 matskedar hackade färska oreganoblad
Rödlök och tomat salsa för arkivering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, jalapeñopeppar, Gruyèreost, skinka, Apelsinjos, oregano, salsasås, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda 3 matskedar olja, apelsinjuice, vitlök och oregano i en ugnsform. Tillsätt fläskköttet och vänd så att det täcks helt. Täck över och ställ i kylskåp i minst 1 timme eller upp till 4 timmar.
Värm en grill till hög värme eller en nonstick-stekpanna med några matskedar rapsolja på medelhög värme på spisen.

Ta upp fläsket ur marinaden och lägg det på grillen. Grilla tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 12–15 minuter, eller tills en köttermometer som sticks in i mitten visar 66 °C. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter, skär sedan i 0,6 cm tjocka skivor.

Sänk grilltemperaturen till medelvärme. Lägg tortillabröden på grillen och grilla i cirka 10 sekunder per sida tills de är smidiga. Lägg ut tortillabröden på en plan yta. Fördela ingredienserna jämnt och lägg dem på ena halvan av varje tortilla. Börja med 1 skiva ost, lägg sedan till skinka, några skivor fläsk, några skivor jalapeño och en annan skiva ost. Vik tortillabröden över toppingen och tryck till.

Pensla tortillabröden med lite av den återstående oljan och lägg dem på grillen med den oljade sidan nedåt. Grilla tills de är gyllenbruna och tryck till dem så att de är platta, 3–4 minuter. Pensla tortillabröden med olja, vänd dem och fortsätt grilla. Tryck till dem tills de är gyllenbruna och osten har smält.

Kategorier:

recept / Middag / Snabbmat / Tortillarätter / / Mexikansk mat / Kubansk mat / Bobby Flay

Liknande recept