Bakad potatismos

Röster: 7

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Du kommer garanterat att lägga till denna potatisrätt med Ree Drummond till din lista över favoritrecept, och den kommer alltid att stå i centrum för din julmeny. Denna silkeslena potatismos, smaksatt med så mycket smör, färskost och grädde, är som ett lätt, luftigt moln.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,3 kg potatis
170 g mjukt smör, plus lite extra till bakning
1,5 förpackningar (225 g) mjuk Philadelphia-färsost
1/2 kopp grädde med låg fetthalt (10-12 %)
Salt och malen svartpeppar
Mjölk (om det behövs) för att späda ut puréen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, Philadelphiaost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Skala potatisen och skölj den med kallt vatten. Skär varje potatis i fyra delar. Lägg dem i en stor kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda tills de är mjuka (testa med en gaffel), 20–25 minuter.

Häll av vattnet från potatisen och lägg tillbaka den i kastrullen. Sätt kastrullen på låg värme och mosa potatisen med en potatisstöt; ju mer ånga som släpps ut, desto bättre. Mosa potatisen i cirka 5 minuter. Stäng av värmen.

Tillsätt smör, färskost, vispgrädde och kryddor i pannan. Rör om, och om blandningen är för tjock, tillsätt mer mjölk. Kontrollera att blandningen är tillräcklig genom att tillsätta salt och peppar efter smak.

Lägg potatismoset i en stor gryta. Lägg smörbitar på ytan. Täck med folie och grädda i ugnen i 15 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter. Servera omedelbart.

Kategorier: