Kyckling- och majstortillagryta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Om du letar efter något utsökt, prova denna vackra och rejäla kycklinggryta från Trisha Yearwood. Den har lager av krämig kycklingsås med grön chili och gräddfil, toppad med majstortillas, kycklingbitar och smält cheddarost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingbröst utan skinn och ben
1 kopp hackad konserverad grön chilipeppar (avrunnad)
1 medelstor lök, finhackad
1 krossad vitlöksklyfta
1 kopp gräddfil
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1/4 tsk peppar
3 msk riven cheddarost
Matlagningsspray
Kycklingsås, se recept nedan
24 majstortillas (15 cm i diameter)

Kycklingsås:

6 msk (90 g) smör
6 matskedar mjöl
1 kopp kycklingbuljong
1 kopp mjölk
Salt och peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, tortilla, cheddarost, mjölk, gräddfil, chilipeppar, lök, kummin, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg kycklingen i en stor kastrull, täck med vatten och tillsätt en nypa salt. Koka upp och låt sjuda tills den är mör, cirka 30 minuter.

Ta upp kycklingen ur pannan och låt den svalna. Strimla kycklingen när den är tillräckligt kall för att hanteras. Spara 3 1/3 koppar buljong (1 kopp till sås; om du inte har tillräckligt, använd buljong på burk).
I en stor kastrull, blanda 2 1/3 koppar av den sparade buljongen, kycklingsås, grön chili, lök, vitlök, gräddfil, spiskummin, salt och peppar. Koka upp blandningen under ständig omrörning. Ta bort från värmen.

Värm ugnen till 180 °C. Spraya en ugnsform på 33 x 23 cm med matlagningsspray. Häll 2,5 dl av blandningen i den förberedda formen. Toppa med ett lager av 6 tortillas, sedan 2,5 dl strimlad kyckling och 1,5 dl cheddarost.

Upprepa lagren tre gånger till och avsluta med ett lager ost. Bred ut resterande blandning ovanpå osten. Se till att alla tortillas är helt täckta av de andra lagren, annars blir de väldigt sega under gräddningen. Grädda utan lock i 30 minuter.
Kycklingsås: Smält smöret i en medelstor kastrull och vispa i mjölet. Koka på medelvärme under ständig vispning tills blandningen börjar sjuda och mjölet blir ljusbrunt. Rör gradvis i kycklingbuljongen och mjölken och fortsätt koka under omrörning på medelvärme. När blandningen tjocknar, cirka 5 minuter, krydda med salt och peppar.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fågel / Snabbmat / Tortillarätter / Grytor / Mexikansk mat / Trisha Yearwood

Liknande recept