King Ranch Chicken – en transformerande rätt

Röster: 2

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–12

Chicken King Ranch är en populär Tex-Mex-gryta med lager på lager, känd för sin sås gjord på konserverade tärnade tomater och chilipeppar, konserverad kycklingsoppa och svampsoppa. Blandningen är också smaksatt med traditionella Tex-Mex-kryddor. För att montera läggs lager av tortillachips, strimlad kokt kyckling, lök, söt och stark paprika och ost i en ugnsform, toppas sedan med såsen och gräddas. Resultatet är utsökt och mättande. Receptet innehåller också instruktioner för att frysa King Ranch och några tips för att göra enchiladas och lasagne med samma ingredienser.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 hel ugnsbakad kyckling (grillad kyckling går bra!), avsvalnad och strimlad
Smör för att smörja pannan
1 burk (280 g) kycklingsoppa på burk
1 burk (280 g) konserverad svampsoppa
1 burk (280 g) hackade tomater med chilipeppar
2 msk. chilipulver
0,5 tsk malen spiskummin
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
2 koppar kycklingbuljong
16 majstortillas, rivna i bitar
1 stor vit eller gul lök, finhackad
1 röd paprika, urkärnad och finhackad
1 gul paprika, urkärnad och finhackad
1 jalapeño, finhackad
1,5 koppar riven skarp cheddarost
1,5 koppar riven Monterey Jack-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, söt paprika, jalapeñopeppar, cheddarost, Monterey Jack-ost, tortilla, chilikrydda, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en bakform på 22 x 32 cm med smör.
Blanda sopporna med tomater. Du får en konstig blandning som kanske skrämmer dig. Men oroa dig inte, fortsätt koka. Du kommer inte ångra dig! Tillsätt chilipulver, spiskummin, salt, svartpeppar och kycklingbuljong i blandningen. Rör sedan ihop allt. Var inte rädd!

Klä botten av en ugnsform med hälften av de rivna tortillabröden. Toppa med ett lager av hälften av kycklingbitarna. Lägg på hälften av löken, paprikan och jalapeñon. Strö över hälften av osten och häll hälften av den där galna soppblandningen över. Upprepa sedan lagren, börja med de återstående tortillabröden och avsluta med du-vet-vad.
Täck med folie och grädda i 45 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills det bubblar, ytterligare 15 minuter. Titta bara på resultatet! Servera med en sallad och njut.
Tips för att förbereda dig för framtida användning

Om du gör i förväg, täck formen med folie innan du gräddar och frys in den. Ta sedan ut den frysta grytan ur formen, slå in allt i plastfolie och frys in den tills den ska användas. När den är redo att gräddas, ta bort plastfolien, lägg tillbaka grytan i en bakform på 22 x 32 cm och tina. Grädda i 175 °C (350 °F) enligt receptets steg-för-steg-instruktioner.

Ge det här receptet en makeover! Förvandla denna gryta till mer traditionella enchiladas. Lägg grönsaker och kyckling på majstortillas, rulla dem till rör, häll sås över och toppa med riven ost. Gör också lasagne! Använd kokta lasagnenudlar istället för majstortillas.