Spirografkaka

Röster: 1

Tid: Klockan 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1214, totalt fett 62 G., mättade fetter 37 G., proteiner 6 G., kolhydrater 166 G., fiber 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 280 mg, socker 143 G.

Den här färgglada tårtan kommer att få dig att känna dig som ett barn igen. Ha kul när du experimenterar med en spirograf och skapar magiska mönster, men den här gången med fondant och tuschpennor. Den här tårtan är det perfekta tillskottet till ett skolbarns födelsedagskalas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Dekor med spirografer

220 g vit mastix
Florsocker, efter behov
Bakpennor med tunn spets i olika färger

Chokladkaka

Mjölbaserad matlagningsspray för att spraya stekpannorna
170 g osaltat smör, mjukt
1 och 1/3 koppar strösocker
2 matskedar vegetabilisk olja
2 stora ägg
3/4 kopp osötad mörk kakaopulver
1,5 koppar premiummjöl
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk salt
0,5 dl gräddfil
1 kopp varmt kaffe

Smörkräm

450 g osaltat smör, mjukt
900 g florsocker
1 msk klar vaniljextrakt
1/3 - 2/3 kopp vispgrädde
Rosa, orange och lavendelfärgad matfärg
Flerfärgade strössel
SpecialutrustningSpirograf, runda kakformar i olika storlekar, 3 formar med 15 cm diameter eller 2 formar med 20 cm diameter, en stor bakpåse, en degspatel och en pajdegsskrapa

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, grädde, ägg, kakao, gräddfil, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Dekor:

Knåda fondanten tills den blir slät och smidig. Om fondanten är klibbig, tillsätt lite florsocker och knåda tills den blir elastisk och icke-klibbig. Kavla fondanten mellan två ark bakplåtspapper tills den är 0,5 cm tjock. Ta bort det översta pappersarket och låt fondanten vila tills ytan är hård och torr. Detta kan ta allt från 2 till 4 timmar (eller upp till över natten), beroende på luftfuktigheten i rummet. För att kontrollera om den är klar, placera en spirograf på den och börja rita, tryck lätt med en ätbar tuschpenna. Om spetsen på tuschpennan sjunker in är fondanten inte tillräckligt torr och behöver mer tid för att torka. Om pennan glider över ytan är den redo att dekoreras.
Öva med spirografen på papper först. Välj sedan en design du gillar och återskapa den på fondant.

Placera spirografen på den torra fondanten och använd ätbara tuschpennor för att rita mönster i olika storlekar. Du behöver cirka 14 mönster för att täcka hela tårtan. Låt mönstren torka i 10 minuter och skär sedan ut dem med kakformar. Förvara cirklarna i ett enda lager mellan två bitar plastfolie.
Chokladkaka:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya tre runda kakformar på 15 cm (eller två runda formar på 20 cm) med matlagningsspray.
Vispa smör och socker med hjälp av en mixer. Tillsätt den vegetabiliska oljan; tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl efter varje tillsats.
Blanda kakaopulver, mjöl, bikarbonat och salt i en stor skål. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen, varva med gräddfilen (börja och sluta med mjölet). Tillsätt det varma kaffet i slutet och blanda på låg hastighet tills smeten är slät, skrapa ner skålens kanter efter behov.
Fördela smeten i de förberedda formarna, fyll varje form till högst tre fjärdedelar. Grädda i 30–35 minuter, eller tills kakorna fjädrar tillbaka när man trycker på dem i mitten. Flytta över kakorna på ett galler och låt dem svalna. När kakorna har svalnat helt, skär bort eventuella välvda toppar med en stor tandad kniv för att skapa en slät yta.
Smörglasyr:

Vispa smör och florsocker med en mixer på låg hastighet. När florsockret har blandats in, öka hastigheten till hög och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Stäng av mixern och tillsätt vaniljextrakt och 1/3 dl vispgrädde. Vispa tills frostingen är lätt och fluffig, cirka 3 minuter till. Tillsätt mer vispgrädde om frostingen är för tjock för att bredas ut lätt.
Lägg 1 kopp smörkräm i en medelstor skål. Täck skålen med en fuktig handduk för att förhindra att glasyren torkar ut. Ställ åt sidan.
Lägg resterande frosting i en stor spritspåse. Montera kakan, lägg frosting över lagren och täck toppen och sidorna helt med ett tunt lager, tryck in eventuella smulor. Jämna ut frostingen med en stekspade eller skrapa. Ställ kakan i kylskåp tills frostingen stelnat, cirka 30 minuter.
Under tiden, dela upp den återstående koppen frosting i 3 separata skålar och färga varje portion med en av de tre gelfärgerna.
När det första lagret frosting har stelnat, applicera ett andra lager vit frosting och jämna till kanterna på kakan med en skrapa. Använd en spatel och applicera linjer av rosa, orange och lavendelfärgad frosting (överst och på sidorna). Dra försiktigt skrapan över ytan. Färgerna kommer att suddas ut och blandas, vilket skapar en akvarelleffekt. Om så önskas, lägg till fler färgade linjer och upprepa processen. Ställ kakan i kylskåp tills frostingen har stelnat.
När kakan har stelnat, använd den återstående frostingen för att fästa mönstrade fondantcirklar på tårtans sidor. Spritsa den återstående frostingen runt tårtans kant och strö över färgglada strössel. Om så önskas, placera ett motiv ovanpå tårtan.