Svensk köttbulleförrätt med tranbär
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 80
Komplexitet: lätt
Portioner: 80
Näringsvärde per portion:
Kalorier 31, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 2 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 12 mg, natrium 47 mg, socker 2 G.
Kalorier 31, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 2 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 12 mg, natrium 47 mg, socker 2 G.
Samsung Flex Duo-ugnen är perfekt för att tillaga denna aptitretare. Dess delade ugn gör att du kan baka köttbullarna i ena halvan av ugnen och tranbär i sirap i den andra. Båda komponenterna gräddas vid olika temperaturer men blir klara ungefär samtidigt. Trä en köttbulle och ett tranbär på spett och servera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp socker
- 0,5 koppar vatten
- 1 kopp färska tranbär
- 4 strimlor färsk apelsinskal (tunt skalade med en grönsaksskalare)
- 3 matskedar honung
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 stora schalottenlökar, hackade
- 0,5 msk. ströbröd
- 1/4 kopp grädde 10%
- 1 stort ägg, uppvispat
- 900 g blandad köttfärs (helst nöt-, kalv- och fläskfärs)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en ugn till 245 °C med galler upptill och nedtill och den andra till 150 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- I en liten ugnssäker kastrull, blanda socker och vatten tills det har löst sig. Tillsätt tranbär, apelsinskal och 2 matskedar honung. Täck över och grädda i en förvärmd ugn på 150 °C. Koka tills tranbären är fylliga och genomvarma, men inte spricker, cirka 30 minuter. Ta bort skalet från sirapen.
- Under tiden, värm oljan i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och en rejäl nypa salt och stek under omrörning tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Låt svalna något.
- I en stor skål, blanda ströbrödet med grädden tills det är slätt, tillsätt sedan ägget, resterande honung och den sauterade löken. Tillsätt köttfärsen, en generös nypa salt och en nypa svartpeppar och blanda noggrant med händerna.
- Fördela blandningen i små köttbullar med 1 msk och lägg dem med 2,5 cm mellanrum på de förberedda plåtarna. Grädda tills de är gyllenbruna och genomgräddade, cirka 20 minuter, vänd plåtarna halvvägs.
- Trä en köttbulle och ett tranbär på ett spett. Ringla över sirap, krydda med salt och peppar och servera.
Kategorier:
Liknande recept
