Pavlovarulle med nötter
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 236, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 47 mg, socker 18 G.
Kalorier 236, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 47 mg, socker 18 G.
Den imponerande marängrullen "Pavlova" ser så festlig ut att den till och med skulle kunna ersätta en födelsedagstårta. Marängen är toppad med en blandning av kokos, pekannötter, mandlar och valnötter, lätt bakad i ugnen och sedan fylld med vispad grädde och en jordgubbs- och ananasblandning. Frukterna och nötterna kompletterar varandra harmoniskt och förvandlar denna nytolkade klassiker till en fristående dessert.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk osaltat smör, till bakplåtspapper
- 0,5 tsk destillerad vit vinäger
- 0,5 tsk majsstärkelse
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 6 äggvitor
- 1/4 kopp socker + 1 msk, delat på mitten
- 1/4 kopp söta kokosflingor
- 1/4 kopp hackade valnötter
- 1/4 kopp hackade mandlar
- 1/4 msk hackade pekannötter
- 2 koppar jordgubbar, skalade och finhackade
- 1 burk (280 g) konserverade ananasbitar, avrunna ordentligt
- 0,5 koppar vispgrädde
- Specialutrustning: handmixer eller köksmaskin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, jordgubbe, Ananas, kokosflingor, valnötter, mandel, pekannötter, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Smörj en bakplåt med olja och klä den med smort bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Blanda vinäger, majsstärkelse och vanilj i en liten skål och ställ åt sidan. Vispa äggvitorna i en köksmaskin tills de bildar mjuka toppar. Tillsätt långsamt 0,6 dl socker medan mixern är igång. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar. Vänd gradvis ner vinägerblandningen i marängen.
- Bred ut marängen jämnt på den förberedda bakplåten. Strö över kokos, valnötter, mandlar och pekannötter jämnt. Grädda tills kokosen börjar bli brun och marängvitorna är blanka och spänstiga, cirka 10–12 minuter. Låt svalna helt.
- Under tiden, blanda jordgubbarna och ananasen i en skål och ställ åt sidan. Vispa grädden med resterande matsked socker i en ren skål tills det bildas styva toppar och ställ åt sidan.
- Ta ut marängen från plåten. Stjälp den försiktigt upp och ner på en bakplåtspappersklädd yta med nötsidan nedåt. Täck marängen med vispad grädde och fördela jordgubbarna och ananasen jämnt. Lämna en 2,5 cm bred kant runt kanterna. Lämna lite extra utrymme på en av kortsidorna för att försluta rullen.
- Börja från den korta sidan med mer frukt och rulla långsamt marängen till en rulle. Försök att göra den så tät som möjligt. Skär bort eventuella ojämna ändar med en tandad kniv. Skär rullen i 5 cm tjocka skivor och lägg dem på serveringsfat.
Kategorier:
Liknande recept
