Jordgubbs-Pocky-tårta

Röster: 1

Hur man gör jordgubbstårta med Pocky Sticks

Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1209, totalt fett 56 G., mättade fetter 32 G., proteiner 11 G., kolhydrater 169 G., fiber 2 G., kolesterol 188 mg, natrium 761 mg, socker 119 G.

Denna fantastiska tårta kräver inga färdigheter i dekoration. Omgärda tårtan med ett tätt staket av krispiga Pocky-pinnar täckta med jordgubbsglasyr och strö pastellfärgad ätbar konfetti i mitten – det är allt! Den ser helt fantastisk ut, speciellt för ett barnkalas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

220 g osaltat smör vid rumstemperatur, plus extra för att smörja formarna
3,5 koppar vetemjöl, plus extra för att damma pannor
2 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tesked fint salt
2 koppar strösocker
4 stora ägg i rumstemperatur
2 koppar surmjölk eller kefir
1 msk vaniljextrakt

Glasyr

900 g florsocker (cirka 8 koppar)
450 g osaltat smör vid rumstemperatur
0,5 koppar helmjölk
1/4 tesked grovt salt
1/4 tsk jordgubbsextrakt
4 förpackningar med 70 g jordgubbsglaserade Pocky-pinnar (japanska sötsaker)
Röd gelkaramellfärg
Flerfärgade konfettiströssel för dekoration
Specialutrustningtårtfat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, surmjölk, kefir

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C, smörj och mjöla två runda kakformar (20 cm) rikligt. Klä formarna med cirklar av bakplåtspapper och smörj sedan bakplåtspapperet med smör.
Tårta:

Sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och fint salt i en medelstor skål och ställ åt sidan.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.

I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är ljust gult och fluffigt, 3-5 minuter. Tillsätt äggen ett i taget, vispa väl efter varje tillsats och skrapa ner skålens kanter efter behov. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt kärnmjölk och vaniljextrakt, blanda tills allt är blandat, cirka 1 minut. Tillsätt gradvis mjölblandningen och knåda tills den är slät.
Fördela smeten jämnt i de förberedda kakformarna. Grädda kakorna tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 40–45 minuter. Låt svalna i formarna i 10 minuter, stjälp sedan upp dem på ett galler och låt svalna helt, cirka 2 timmar.
Glasyr:

Under tiden, blanda florsocker, smör, mjölk, grovt salt och jordgubbsextrakt, om du använder det, i en stor skål och vispa med en elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, skrapa ner skålens kanter efter behov, cirka 5 minuter.
Häll 1 kopp frosting i två separata skålar. Använd röd karamellfärg och färga en del av frostingen i samma färg som jordgubbsstängerna. Färga den andra skålen med frosting något ljusare än den första. Täck alla tre skålarna tätt med plastfolie, placera den direkt på frostingen och ställ åt sidan tills den ska användas.
Montera kakan:

Använd en tandad kniv och skär varje kaklager på mitten horisontellt, så att fyra lika tjocka lager lämnas. Placera ett kaklager på ett tårtfat och glasera det med mörkrosa frosting. Toppa med ett annat kaklager. Glasera detta lager med ljusrosa frosting och toppa med ett tredje kaklager. Glasera med 2,5 dl vit frosting och toppa med det sista kaklagret. Glasera kakans ovansida och sidor med den återstående vita frostingen.
Placera pinnarna vertikalt runt kakan, sida vid sida, med de rosa ändarna nedåt. Strö över konfetti och servera.