Sötmajspudding med bourbon
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 259, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 363 mg, socker 12 G.
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 259, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 363 mg, socker 12 G.
Denna majspudding kan serveras till dessert istället för paj. Den är måttligt söt, och mycket av dess naturliga sötma kommer från majsen. Puddingens hemliga ingrediens är aromatisk bourbon; du behöver bara två matskedar för receptet. Dess underbart kryddiga toner lyser igenom i den färdiga grytan och kompletteras harmoniskt av muskotnöt, vitpeppar och en lätt karamellsmak från mörkt farinsocker, men du kan ersätta alkoholen med vatten om så önskas.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar osaltat smör, smält, plus extra för att smörja formen
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp osötad kondenserad mjölk
- 2 koppar konserverad majs
- 2 koppar färska majskorn, eller konserverade eller tinade (häll av vattnet)
- 3 matskedar mörkt brunt socker
- 3 matskedar majsstärkelse blandad med 2 matskedar bourbon
- 0,5 tsk malen muskotnöt
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tsk malen vitpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majs, ägg, koncentrerad mjölk, vita pepparkorn, muskot, brunt socker, stärkelse, bourbon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig bakform på 16 eller 20 cm med smör.
- Vispa äggen med den osötade kondenserade mjölken i en stor skål. Tillsätt den vispade majsen, majskornen, det smälta smöret, farinsockret, majsstärkelse-bourbonblandningen, muskotnöten, saltet och vitpepparn.
- Häll blandningen i den förberedda ugnsformen.
- Grädda tills toppen är lätt gyllenbrun och en liten kniv som sticks in i mitten kommer ut ren, 45 minuter till 1 timme. Servera omedelbart.
Författaren till receptet - Barbara Elaine Smith är krögare, porslinsdesigner, kändis och skådespelerska.
Kategorier:
Liknande recept
