Frukost på en bakplåt

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekt bacon, äggröra, potatis och krispigt rostat bröd – alla dina favoritfrukosträtter kan bakas på en bakplåt. Det här receptet är särskilt praktiskt om du har en stor familj eller övernattande gäster. Du behöver inte använda flera formar! Ena halvan av bakplåten rymmer bakpotatis med lök, paprika och baconskivor, medan den andra halvan rymmer rostat bröd med ett stekt ägg i mitten. De utskurna rostat bröd i mitten är också perfekta för frukost: pensla dem med smör och doppa dem i den rinnande gulan. Strö hackad salladslök över de stekta äggen och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g potatis
2 matskedar osaltat smör, smält, plus extra rumstempererat smör till servering
8 tjocka skivor bacon
1 röd paprika, tärnad
1 liten lök, tärnad
2 tsk vitlökspulver
2 tsk paprika
4 skivor vitt bröd, rostat
4 stora ägg
Hackad gräslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, potatis, söt paprika, lök, bacon, vitt bröd, vitlökspulver, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Nagga potatisen runtom med en gaffel och pensla med 1 matsked smält smör. Lägg den på en tallrik och värm i mikrovågsugnen. Vänd den en gång halvvägs, tills den är mjuk när du sticks hål i den med en gaffel, 10–15 minuter. Låt svalna något.
Under tiden, förvärm ugnen till 220°C.

När potatisen har svalnat tillräckligt, skär den i bitar av lagom storlek och ställ åt sidan. Skär potatisen, löken och paprikan i lika stora bitar så att de tillagas samtidigt.

Lägg baconet på en bakplåt och grädda tills det är gyllenbrunt, cirka 15 minuter. Lägg över baconet på en tallrik klädd med hushållspapper.
Lägg potatis, paprika och lök på en bakplåt och vänd runt så att de täcks med det utsmälta baconfettet. Strö över vitlökspulver, paprika, 2 tsk salt och 1 tsk svartpeppar och vänd runt igen. Bred ut i ett enda lager och grädda under omrörning halvvägs tills löken och paprikan är mjuka, cirka 20 minuter.
Skär en 5 cm cirkel i mitten av varje skiva rostat bröd; lägg brödet och mittbitarna åt sidan. Skjut grönsakerna åt sidan på bakplåten för att göra plats på ena sidan och arrangera bröden i två rader. Fördela grönsakerna jämnt runt bröden och lägg baconet ovanpå grönsakerna.
Fördela den återstående matskeden smält smör mellan de fyra hålen i rostat bröd och knäck ett ägg i varje. Placera de fyra utskurna cirklarna bredvid rostat bröd. Grädda tills äggen har stelnat, 7–10 minuter. Strö gräslök över äggen och pensla varje rostat bröd med smör.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Bakplåt / Mikrovågsugn / Frukost / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar