Mors dagsbrunch på en plåt

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Förbered en komplett frukost med fattiga riddare, biffar, körsbärstopping och mandelbringa på två bakplåtar: en för fattiga riddare och en för toppingen. Inte nog med att allt tillagas samtidigt, du slipper använda extra kastruller och stekpannor, och städningen blir inget problem. Receptet är otroligt enkelt; du kan till och med involvera barnen i förberedelserna. Ändå ser det ganska elegant ut och skulle vara ett underbart tillskott till en brunch på mors dag eller någon annan högtid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 stora ägg, vispade
2 koppar mager grädde (10 %)
2 tsk vaniljextrakt
1/3 kopp + 2 msk ljust brunt socker
3/4 tsk malen muskotnöt
0,5 tsk grovt salt
4 msk osaltat smör, smält
10 skivor vitt bröd, 2 cm tjocka (original Texas toast)
1 apelsin
1 paket (280 g) frysta körsbär, tinade och avrunna
1 kopp hackade mandlar
3 msk lönnsirap, plus extra till servering
1 stock (450 g) okokt fläskkorv, skuren i 8 biffar
florsocker, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, vaniljextrakt, brunt socker, muskot, smör, vitt bröd, körsbär, mandel, lönnsirap, korv, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den nedre och övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
I en medelstor skål, vispa ihop ägg, grädde, vaniljextrakt, 1/3 kopp farinsocker, 1/2 tsk muskotnöt och 1/4 tsk salt tills allt är väl blandat. Klä två bakplåtar på 40 x 33 cm med bakplåtspapper eller nonstickfolie.

Smörj en bakplåt med 2 matskedar smör. Lägg brödskivorna på den så att de täcker botten helt (2 rader med 4 skivor på längden, och skär de återstående 2 skivorna på mitten och lägg dem längst ner). Häll äggblandningen över varje skiva och låt stå i 5 minuter. Vänd skivorna och låt dem dra i ytterligare 5 minuter. Ringla brödskivorna med de återstående 2 matskedarna smör ovanpå.
Använd en grönsaksskalare och ta bort fyra strimlor av skalet från apelsinen. Var försiktig så att du inte tar bort det vita kärnan. Blanda körsbären, apelsinskalet, de resterande 2 matskedarna farinsockret och den resterande 1/4 teskeden muskotnöten i en liten ugnsform. Placera formen på en andra bakplåt längs en av kortsidorna (den kommer att ta upp ungefär en tredjedel av bakplåten). Blanda mandlarna, lönnsirapen och den resterande 1/4 teskeden salt i en liten skål tills mandlarna är täckta. Lägg mandlarna på den andra tredjedelen av bakplåten bredvid formen med körsbären. Lägg biffarna på den återstående tredjedelen av bakplåten.
Grädda den franska toasten på ugnens nedre galler och korven, körsbären och mandlarna på det översta gallret tills rostat bröd är uppblåst och börjar bli brunt och mandlarna är gyllenbruna, 20–25 minuter. Ta ut bakplåten med korven, körsbären och mandlarna ur ugnen. Flytta bakplåten med den franska toasten till det översta gallret, sätt ugnen på grill och grilla i 2–4 minuter tills rostat bröd är gyllenbrunt. Kontrollera rostat bröd var 30:e sekund för att förhindra att det bränns vid! Servera rostat bröd toppat med brända mandlar, rostade körsbär och sirap och servera med korven.

Kategorier:

recept / Bakplåt / Frukost / 8 mars / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Bageri / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar