Potatismos med yoghurt och dill
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Surmjölk och mjölk ger potatismos en behaglig krämighet och bidrar till att skapa en len, krämig konsistens utan behov av vispgrädde eller smör. Häll endast den kalla flytande blandningen i det varma potatismoset för att förhindra att surmjölken skär sig. Färsk dill och hackad gräslök ger potatismoset en uppfriskande, kryddig arom. En utmärkt lätt tillbehör till festliga kötträtter och vardagsrätter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg Russet Burbank-potatis (cirka 4 medelstora knölar), skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 1 tsk grovt salt + mer efter behov
- 1/4 msk lättmjölk
- 3/4 kopp surmjölk eller kefir
- 2 tsk finhackad dill
- 1 tsk finhackad gräslök
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor kastrull, blanda potatisen med 1 tesked salt och täck med kallt vatten. Koka upp på hög värme. Sänk värmen för att hålla det sjudande och koka tills potatisen är mjuk när man stickar hål på den med en gaffel, cirka 10 minuter. Häll av vattnet.
- Lägg tillbaka potatisen i pannan. Värm pannan under omrörning på medelvärme i ungefär en minut för att torka potatisen. Häll över potatisen i en grönsakskvarn eller skål.
- Mosa potatisen i en skål eller matberedare och lägg den i en kastrull. Tillsätt lättmjölk, filmjölk och dill och värm på medelvärme. Krydda med salt och peppar efter smak och servera omedelbart.
Notera
Värm inte mjölken och yoghurten innan du tillsätter dem till potatisen, annars kommer de att skära sig.
Kategorier:
Liknande recept
