Potatismos med mozzarella

Röster: 10

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Gör potatismos i italiensk stil som ett tillbehör till jul, smaksatt med de underbara smakerna av vitlök och rosmarin – kryddorna kokas tillsammans med potatisen och tas sedan ur pannan. Men den verkliga stjärnan i detta potatismos är den sega osten. Tillsätt riven parmesan och mozzarella till de varma potatisarna och rör om tills potatismoset är krämigt och segt. Servera med julkött eller fågel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,1 kg potatis, skalad och hackad
3 kvistar färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
1,5 dl vispgrädde, varm
1/4 kopp extra jungfruolja
450 g färsk mozzarella, riven
1 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, Parmesanost, mozzarellaost, grädde, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatis, rosmarin och vitlök i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Tillsätt en näve salt och koka upp på medelhög värme. Koka tills potatisen är mjuk när du sticks i den med en gaffel, cirka 15 minuter. Häll av vattnet ordentligt och ta bort rosmarinkvistarna.
Pressa potatisen och vitlöken genom en potatisstöt i samma panna. Tillsätt den varma grädden och olivoljan. Sätt tillbaka pannan på låg värme och rör om med en silikonspatel. Tillsätt mozzarella, parmesan och 0,5 tsk salt och fortsätt röra tills blandningen är varm och osten har smält, cirka 5-10 minuter. Servera potatismoset varmt.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos / Giada De Laurentiis

Liknande recept