Bakad ananas med ingefära-timjan-is

Röster: 1

Så här gör du - Ugnsbakad ananas med ingefära-timjanglass

Tid: 6 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

För att göra denna läckra och ovanliga is till dessert behöver du inga speciella formar – bara iskubsformar. Ginger beer (eller ginger ale) fryses i dessa formar tillsammans med timjanblad. Isen mixas sedan i en matberedare tills den förvandlas till en snöliknande massa. Arbeta snabbt för att förhindra att den smälter. Dessa bollar av uppfriskande, kryddad ingefärsglass serveras på ugnsbakade ananasringar med en lätt sockerglasyr. Denna dessert har en presentation av restaurangkvalitet, är kalorifattig och gläds med sin ovanliga smakkombination.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 tsk timjanblad + en liten kvist till servering
2 x 0,33 ml flaskor ingefärsöl eller naturligt ingefäravatten med kolsyrat ...
1 hel ananas, skalad, urkärnad och skuren i 8 lika stora skivor
Vegetabilisk olja
1 msk socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: timjan, ingefärsöl, Ananas, socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Fördela timjanbladen jämnt i facken på två stora isbitsformar. Fyll formarna med ingefärsöl och frys in i minst 6 timmar, helst över natten.
Värm ugnen till 200°C.

Lägg ananasskivorna på en bakplåt. Pensla båda sidorna lätt med matolja och strö jämnt över socker; strö även över salt. Grädda i ugnen i 20 minuter. Ta sedan ut dem ur ugnen och vänd dem.
Sätt tillbaka i ugnen och fortsätt grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Låt sedan svalna något på bakplåten.
Lägg de frysta ingefärsölsbitarna i en matberedare och mixa tills de är fluffiga och snöliknande. Häll över i en liten ugnsform.
Lägg 2 varma ananasskivor på varje desserttallerken, toppa med en sked ingefärsglass och garnera med en liten kvist timjan.

Notera
Om du inte ska använda ingefärsglasset direkt, frys in det. Skrapa loss det med en gaffel innan servering. Ginger beer är väldigt kryddigt, och frysning intensifierar dess kryddighet. För en mildare smak, använd naturlig ginger ale eller ingefärsläsk.