Chokladkakemuffins

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 48

Näringsvärde per portion:

Kalorier 97, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 22 mg, natrium 58 mg, socker 9 G.

Fans av amerikanska chokladkakor kommer att bli förtjusta i denna dessert: varje cupcake innehåller en överraskning! Förutom kakan i botten är själva cupcaken fylld med denna underbara smak, och kakan är toppad med en läcker chokladdroppe gjord på smörkräm.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakbas

1 kopp premiummjöl
0,5 tsk fint salt
1/4 tesked bikarbonat
110 g osaltat smör vid rumstemperatur
1/3 kopp brunt socker
1/3 kopp strösocker
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 msk choklad i minigranulat

Muffins

1 kopp premiummjöl
3/4 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
2 stora ägg i rumstemperatur
0,5 kopp farinsocker
6 matskedar smält osaltat smör
1,5 tsk vaniljextrakt
1/3 kopp mjölk vid rumstemperatur

Chokladglasyr

2 matskedar kakaopulver
1 msk osaltat smör, smält
1/4 tsk vaniljextrakt
En nypa fint salt
3/4 kopp florsocker
2 msk mjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, ägg, choklad, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och placera ett galler i mitten av ugnen. Klä en minimuffinsplåt med 24 muffinsformar av papper.
Kakbas:

Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en liten skål och ställ åt sidan. Vispa smör och socker på medelhög hastighet i skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör tills det är lätt och krämigt, cirka 4 minuter (eller i en stor skål om du använder en handmixer). Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills det är slätt, cirka 1 minut. Sänk hastigheten till låg, tillsätt mjölblandningen och vispa tills degen är slät. Vänd ner chokladbitarna.

Lägg 1 tesked deg i varje form och tryck till ordentligt. Grädda tills degen är gyllenbrun, 12–15 minuter. Låt svalna tills den är varm, tryck sedan till igen. Låt svalna helt.
Muffins:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa ägg och farinsocker på medelhög hastighet i skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör tills det är lätt skummigt, cirka 2 minuter (eller i en stor skål om du använder en handmixer). Tillsätt gradvis smöret och sedan vaniljen under vispning.
Tillsätt hälften av mjölblandningen under långsam omrörning, tillsätt sedan all mjölk och resterande mjöl. Vispa inte smeten för mycket. Klicka ut 1 rågad tesked smet på varje kaka.
Grädda, rotera plåten halvvägs, tills en teststicka som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren, 10 till 12 minuter.
Låt cupcakesen svalna på ett galler i formen i 10 minuter och ta sedan bort dem till ett galler för att svalna helt.
Chokladglasyr:

I skålen på en köksmaskin med paddeltillsats (eller i en stor skål om du använder en handmixer), blanda kakaopulver och smör. Vispa på låg hastighet tills det är slätt. Tillsätt vanilj och salt. Fortsätt vispa på låg hastighet, tillsätt växelvis florsocker och mjölk. Öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är slätt.
Häll glasyren i en spritspåse och spritsa en chokladdroppe ovanpå varje cupcake.