Snöglobskakor

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 406, totalt fett 7 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 85 G., fiber 0 G., kolesterol 4 mg, natrium 121 mg, socker 75 G.

Ge enkla sockerkakor en ny twist: en snöglob! Dina gäster kommer garanterat att minnas denna godsak länge. Grädda kakor med ett fönster i mitten, och när de svalnar, fyll hålet med en speciell sirap som stelnar som glas. Dekorera snögloben med fina strössel och glasyr, följ steg-för-steg-receptet, eller skapa din egen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g färdigköpt sockerkakdeg, till exempel Pillsbury
Premiummjöl för bearbetning av deg
1 kopp strösocker
0,5 dl lätt majssirap
Snöflingeströssel, nonpareil-strössel eller annat julströssel till dekoration
3 koppar florsocker
3 msk torr äggvita
2 tsk färskpressad citronsaft
Röd karamellfärg, för dekoration
Specialutrustningen rund kakform med en diameter på 8,5 cm och en liten utstickare med raka kanter; en bakpåse med en liten rund spets eller en plastpåse med återförslutningsbar plastförslutning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, majssirap, ägg, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160°C och klä 3 bakplåtar med bakplåtspapper.
Mjöla din arbetsyta, forma sedan kakdegen till en rektangel och kavla ut den till en tjocklek av cirka 0,3-0,5 cm. Om degen är för stor att hantera, skär den i två lika stora bitar. Använd en stor cirkelformad utstickare och skär ut så många cirklar som möjligt ur degen (du bör sluta med cirka 10). Lägg dem på en bakplåt.

Använd en 6 cm rund utstickare och skär ut mitten av de större cirklarna för att forma bokstäverna "O". Kavla ut bitarna och skär ut snöglobsbottnar ur degen med en utstickare med raka kanter. Placera bottnarna på en bakplåt så att de nuddar botten av varje "O" (de kommer att försegla när de gräddas). Frys bakplåten med degen i 20 minuter. Samla ihop degresterna, forma dem till en skiva och kyl tills de är lite fasta, skär sedan ut fler snöglober. När de är redo att gräddas, lägg över de frysta kakorna på 2 bakplåtar klädda med bakplåtspapper i rumstempererad form, med 5 kakor jämnt fördelade per bakplåt. Grädda kakorna, vänd dem halvvägs, tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt.
Glascentra:

Placera de avsvalnade kakorna och eventuella dekorationer på en arbetsyta, eftersom du måste arbeta snabbt när glassirapen är klar. Flytta kakorna till rena ark med bakplåtspapper på bakplåtar. Blanda socker och majssirap tills det liknar våt sand. Mikrovågsugna tills sockret är helt upplöst och börjar bubbla men fortfarande är färglöst, cirka 2-2,5 minuter. Rör om och mikrovågsugna i ytterligare 30 sekunder. Detta beror på mikrovågsugnens effekt. Sirapen ska bubbla men inte mörkna.
Häll sirap i mitten av 2-3 kakor, låt den breda ut sig och fylla hela öppningen. Arbeta snabbt, medan sirapen fortfarande är varm och inte har börjat stelna, dekorera med strössel du vill. Fortsätt dekorera, fyll några kakor i taget, mikrovågsugna sirapen i 5-10 sekunder efter behov.
Glasyr:

I skålen på en köksmaskin, blanda florsocker och torra äggvitor och vispa med en visp tills det är slätt. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt citronsaft och 3 matskedar vatten. Blanda tills det är slätt och skrapa ner skålens kanter efter behov. Tillsätt cirka 1-3 matskedar vatten, lite i taget, om glasyren är för tjock. Öka mixerns hastighet till hög och vispa tills glasyren är mycket slät, cirka 1 minut. Skeda hälften av glasyren i en spetspåse med en liten slät topp. Alternativt kan du överföra den till en återförslutningsbar plastpåse och klippa av hörnet. Färga den återstående glasyren i skålen med röd karamellfärg och överför den till en annan spetspåse med en liten slät topp.
Spritsa vit glasyr på toppen av snögloberna, spara lite i påsen för att dekorera glaset om så önskas. Spritsa röd glasyr på snöglobernas baser. Spritsa om så önskas små snögubbar på stelen med vit glasyr. Låt glasyren stelna i 20-30 minuter.