Majschips med ostsmak

Röster: 1

Tid: 10 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 278, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 11 mg, natrium 195 mg, socker 1 G.

Det är otroligt, men du kan enkelt göra chips med ostsmak hemma utan artificiella smakämnen eller tillsatser. För att göra detta, torka osten i ugnen och mal den sedan till ett pulver. Denna process tar upp till 10 timmar, men resultatet är värt det. Detta recept använder en blandning av lika delar Pepper Jack-, Cheddar- och Parmesanostar. Smaken är rik och livfull. Chipsen är gjorda av trianglar av majstortillas som är friterade. Strö dem omedelbart med ostpulver, tillsätt andra naturliga smakämnen, såsom torkade örter eller kryddor, om så önskas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ostpulver

1/4 kopp riven Pepper Jack-ost
1/4 kopp riven cheddarost
1/4 msk riven parmesanost

Pommes frites

20 majstortillas, delade på mitten
Vegetabilisk olja, för fritering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majschips, peppar jack-ost, cheddarost, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Ostpulver:

Värm ugnen till 80 °C. Blanda ostarna och bred ut dem på en bakplåt i ett enda tunt lager. Grädda i 8 timmar. Osten kommer att verka torr och lite fet.Ta bort bakplåten och klappa torrt med hushållspapper. Flytta över osten till en annan ren bakplåt. Klappa torrt igen om det behövs.
Grädda tills osten är helt torr, ytterligare 2 timmar. Ta ut bakplåten ur ugnen och klappa osten torr en sista gång. Låt svalna på en torr plats.

Lägg ostbitarna i en mixer eller kryddkvarn och mal dem till ett pulver. Du har ett utsökt ostpulver! Ställ åt sidan.
Majschips:

Värm 5 cm matolja i en djup stekpanna till 190 °C (375 °F). Stek tortillabröden, några i taget, tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter per omgång. Lägg över på ett galler för att rinna av. Strö ostpulver över de varma pommes fritesen.

Kulinariska råd

Du kan blanda chipsen med andra smaksättningar, som hackade örter, kryddor eller olika ostar. Glöm bara inte ostpulvret!