Mac and Cheese i en gryta

Röster: 9

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna makaroni- och ostsås kokar färdigt i en enda kastrull på bara 20 minuter. Börja enkelt: koka pastan i mjölk. Medan den kokar kommer stärkelsen från pastan att tjockna mjölken, vilket gör den till en utmärkt bas för såsen. Några minuter innan den är klar, tillsätt kryddorna och riven ost – mozzarella, cheddar och färskost – och rör om tills såsen är slät, krämig och trögflytande. Servera omedelbart!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g pasta (cirka 3 koppar)
4 koppar helmjölk
220 g mild cheddarost, riven (cirka 7,5 dl)
80 g riven mellanmjölkmozzarella (ca 1 dl)
60 g färskost, skuren i små bitar
30 g osaltat smör, skuret i små bitar
1 tesked Dijonsenap
En stor nypa cayennepeppar
En stor nypa nyriven muskotnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, mjölk, mjukost, cheddarost, mozzarellaost, Dijonsenap, malen cayennepeppar, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjölk och pasta i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme under omrörning så att pastan inte fastnar. Koka under omrörning då och då tills pastan är mjuk och mjölken tjocknar till konsistensen av vispgrädde, 4 till 5 minuter. Ta bort från värmen.
Tillsätt cheddarost, mozzarella, färskost, smör, senap, cayennepeppar, muskotnöt och 1,5 tsk salt och mixa tills det är slätt, tjockt och krämigt. Såsen fortsätter att tjockna när den svalnar; späd den med lite varmt vatten om så önskas. Servera pastan varm.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla pastarecept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Liknande recept