Potatismos med baconsalt

Röster: 2

Hur man gör - Potatismos med bacon och salt

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Potatismos med baconsalt - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1350 g potatis med röd skal, delad i kvartar
6 tjocka skivor bacon
1/4 kopp grovt salt
3 msk (45 g) osaltat smör
1/2 kopp helmjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, bacon, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Lägg fyra skivor bacon på en bakplåt med kant och grädda i 10 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper. Låt svalna helt.
Förbered baconsalt: Finhacka det bakade baconet i en matberedare. Låt det rinna av på en pappershandduk och torka bort överflödigt fett.

Blanda bacon och salt i en separat skål och gnugga noggrant med fingrarna tills det är slätt.
Baconsalt kan förvaras i kylskåp i en lufttät, försluten behållare i upp till 2 veckor eller i frysen i upp till 2 månader.
Lägg potatisen och de resterande 2 baconskivorna i en stor kastrull och täck med kallt vatten.

Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda i 25 minuter, tills potatisen är mjuk. Häll av potatisen i ett durkslag; släng det stekta baconet.
Tillsätt smör och mjölk i samma kastrull och låt smöret smälta på medelvärme. Lägg tillbaka potatisen i kastrullen och mosa den med en potatisstöt eller gaffel.

Tillsätt 1 matsked färdigt baconsalt och rör om. Lägg över potatisen i en skål och strö över ytterligare köttsalt.