Fruktkorgstårta

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 12–14

Varje gäst kommer definitivt att vilja prova denna fruktsallad. Självklart! Den serveras trots allt i en kakform. Denna slående, färgglada vattenmelon-fruktkorgstårta blir det perfekta tillskottet till alla sommarevenemang. Den ser otroligt naturlig ut och är mycket enklare att göra än du kanske tror. Vattenmelonbasen bakas med färdig sockerkaksmix, tonad röd, i en rund metallskål. Chokladbitar som läggs i smeten blir till vattenmelonkärnor, och gulgrön glasyr täcker "vattenmelonen" som ett riktigt skal. Fyll korgstårtan med alla frukter och bär du kan hitta och ta fram det för att imponera på dina gäster.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 paket med 450-500 g torrmix för vit sockerkaka (+ nödvändiga extra ingredienser)
Röd, gul och grön karamellfärg
1/4 kopp chokladbitar
2 paket vaniljglasyr (450 g styck)
Saft av 1 citron
Färsk frukt att fylla korgen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, chokladbitar (granulat)

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150 °C. Spraya en ugnssäker skål som rymmer 4 liter med matlagningsspray.

Blanda sockerkakssmeten enligt anvisningarna på förpackningen; rör i 2 teskedar röd karamellfärg och chokladbitar.

Häll smeten i den förberedda skålen; grädda tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme och 30 minuter. Låt svalna något, vänd sedan och lägg på ett galler för att svalna helt.

Placera kakan med den platta sidan nedåt på en liten kartongcirkel. Skär av de två motsatta sidorna med en tandad kniv för att skapa en oval form.

Täck kakans sidor med ett tjockt lager frosting; täck toppen med ett tunnare lager (detta blir kakans botten). Lägg åt sidan cirka 0,5 dl frosting till kakans insida. Frys kakan tills frostingen stelnat, minst 20 minuter.

Recept Vaniljglasyr

Dutta försiktigt kakans sidor med en slät pappershandduk för att jämna ut frostingen.

I en liten skål, blanda 0,5 teskedar gul karamellfärg med en droppe grön karamellfärg och en liten mängd citronsaft. Måla kakans sidor gulgröna med en bakpensel.

I en annan skål, blanda 0,5 tsk grön karamellfärg med en liten mängd citronsaft. Måla gröna ränder på kakan och använd sedan spetsen på en bakpensel för att blanda kanterna på ränderna så att de liknar ett vattenmelonskalsmönster.

Placera en annan liten kartongcirkel på kakan och vänd den upp och ner. Skär ut cirka 2,5 cm av mitten av kakan och lämna en 2,5 cm tjock "skorpa". Glasera mitten men lämna vattenmelonskalet oglaserat. Frys kakan i 20 minuter.