Carne asada-smörgås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar

Carne asada är det mexikanska namnet för kött grillat utan olja. Själva namnet översätts från spanska till "grillat kött". Det tillagas oftast med billiga nötköttsbitar, såsom flankstek eller flapstek. Det är rikt på nötköttsmak, men blir riktigt mört och saftigt efter att ha marinerats i apelsinjuice, timjan och oregano. Köttet grillas eller steks i panna och serveras i smörgåsar på majonnässmorda och rostade bullar, tillsammans med tomatskivor, tunt skivad avokado och kryddiga inlagda jalapeños. För att ge din söndagskväll en mexikansk twist kan du prova dessa olika varianter: Grillade jalapeño-peppar, grillad potatis med chiliolja Och köttfyllda tacos.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Nötkött och marinad

1 kg tunt skivad flankstek (flakbiff)
2 matskedar färska timjanblad, grovhackade
1 msk smulad torkad oregano
1 kopp färskpressad apelsinjuice (från 3 apelsiner)
2 matskedar vegetabilisk olja

Smörgåsar

4 bolillobullar, skuren i längdriktningen
Majonnäs
2 avokado, skivade
2 tomater, skivade i cirklar
Inlagda jalapeño-peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, smörgåsbullar, Avokado, tomater, timjan, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg köttet i en glasform, 22x32 cm. Krydda båda sidorna med salt och svartpeppar. Blanda i timjan och oregano så att köttet täcks jämnt. Ringla över apelsinjuice. Låt köttet marinera i 30 minuter.
Förvärm en kol- eller gasgrill, eller använd en grillpanna på spisen på hög värme.

När grillen är varm, grilla köttet i 5 minuter på varje sida och vänd det med en tång. Ta ut köttet från grillen och låt det vila täckt i 10 minuter.
Skär nötköttet i bitar som får plats i ett bolillobröd. Bred 1 matsked majonnäs på insidan av varje bröd. Krydda med salt och peppar. Rosta bröden lätt, med snittytan nedåt, i cirka 1 minut. Lägg en skiva nötkött på insidan av brödet. Toppa med avokadoskivor och tomatskivor. Servera med inlagda jalapeños.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillade biffar / Grillat kött / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / / Mexikansk mat / Marcela Valladolid

Liknande recept