Inlagda ägg

Röster: 1

Tid: 20 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 ägg

Ett bra sätt att förlänga hållbarheten på överblivna påskägg är att inlaga dem. Du kan också inlaga ägg när som helst, eftersom de är ett utsökt och intressant tillbehör till alkoholhaltiga drycker. Hårdkokta ägg sticks hål i dem och täcks med en kryddig marinad tillsammans med några selleristjälkar, en chilipeppar och dill. Efter bara 24 timmar är de redo att marineras. Inlagda ägg kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 hårdkokta ägg, skalade
2 och 1/4 koppar destillerad vinäger
1 msk korianderfrön
1 msk gula senapsfrön
1 msk socker
En halv liten lök, tunt skivad i halva ringar
En halv eller hel chilipeppar, tunt skivad
Topparna på 9 inre selleristjälkar
6 kvistar dill
Specialutrustning3 halvlitersglasburkar med lock

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, äppelcidervinäger, senap, selleri, koriander, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda vinäger, 1,5 dl vatten, 3 matskedar salt, korianderfrön, senapsfrön, socker, lök och chilipeppar. Koka upp på medelvärme under ständig omrörning tills sockret och saltet har löst sig. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i 5 minuter.
Under tiden, stick hål i varje ägg cirka 6 gånger med en tandpetare. Lägg 2 ägg i botten av 3 0,5-liters glasburkar och arrangera selleri och dill runt dem. Häll i tillräckligt med saltlake för att täcka äggen, tillsätt 2 ägg till i varje burk och tillsätt mer saltlake för att täcka dem, med 0,5 cm mellanrum från toppen.

Förslut burkarna, låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i minst 24 timmar.
Vid servering, skär äggen i halvor eller kvartar, ringla över lite marinad och servera med grönsaker. Ägg kan förvaras i saltlake i kylskåp i upp till 5 dagar..

Kategorier:

recept / Bevarande / Inlagda rätter / Festliga rätter / Påsk / Förrätter / Äggförrätter / Matnätverk - recept

Liknande recept