Påskägg marinerade med morötter

Röster: 1

Tid: 25 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 ägg

Ägg på påskbordet är hårdkokta och äts naturella, men de kan också marineras för att färga dem gula eller vinröda. Inlagda ägg används i olika sallader. Hårdkokta och skalade ägg sticks hål på flera ställen och täcks med en marinad som innehåller vinäger och vatten, tillsammans med en mängd olika kryddor: koriander, senapsfrön, lagerblad, stark röd paprika, lök och gurkmeja – det senare ger de inlagda äggen en fantastisk gyllene nyans. Lägg tunt skivade morötter i marinaden tillsammans med äggen. Marinera äggen i glasburkar i kylskåpet så är de redo att avnjutas inom 24 timmar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 1/4 koppar destillerad vinäger
1 msk korianderfrön
1 msk gula senapsfrön
1 msk socker
1 lagerblad
En halv liten lök, tunt skivad
1 tesked gurkmeja
0,5 tsk rödpepparflingor
1 liten morot, skuren i strimlor med en grönsaksskalare
12 hårdkokta ägg, skalade
Specialutrustning3 halvlitersglasburkar med lock

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, morot, äppelcidervinäger, koriander, senap, lagerblad, röda pepparflingor, gurkmeja

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda vinäger, 1,5 dl vatten, 3 matskedar salt, korianderfrön, senapsfrön, socker, lagerblad, lök, gurkmeja och svartpeppar. Koka upp på medelvärme under ständig omrörning tills sockret och saltet har löst sig. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i 5 minuter.
Under tiden, stick hål i varje ägg cirka 6 gånger med en tandpetare. Lägg hälften av morötterna i botten av tre 0,5-liters glasburkar. Lägg två ägg i varje burk och tillsätt sedan de återstående morötterna.

Häll i tillräckligt med marinad för att täcka äggen, tillsätt ytterligare 2 ägg i varje burk och häll i mer saltlake för att täcka dem, men lämna 0,5 cm från toppen. Förslut burkarna, låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i minst 24 timmar. Servera. Ägg kan förvaras i saltlake i kylskåp i upp till 5 dagar.För dessa inlagda ägg Du kan göra en rödbetsmarinad.

Kategorier:

recept / Bevarande / Inlagda rätter / Festliga rätter / Påsk / Förrätter / Äggförrätter / Matnätverk - recept

Liknande recept