Kyckling med örter och tomater i ugnen
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna kyckling får sin fantastiska smak från en väldoftande örtpasta med valnötter. Innan tillagning, purera persilja, koriander, dragon och dill i en matberedare tillsammans med valnötter, vitlök och olivolja. Använd lite av denna pasta för att göra en läcker yoghurtsås och gnid in resten över kycklingen innan du steker den. När den är gyllenbrun, tillsätt tärnade plommontomater. Den färdiga rätten ser väldigt festlig ut. Servera kycklingen och de bakade tomaterna med valfritt tillbehör, toppad med yoghurtsåsen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En halv medelstor rödlök, grovhackad
- 0,5 dl grovhackad persilja
- 0,5 dl grovhackad koriander
- 1/4 kopp grovhackad dragon
- 1/4 kopp grovhackad dill
- 1/4 kopp hackade valnötter
- 3 vitlöksklyftor
- 1/4 kopp olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 kopp naturell yoghurt
- 1 stekt kycklingkropp som väger 2,5-3 kg.
- 1 kg plommontomater, delade på längden
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rödlök, persilja, koriander, dragon, dill, valnötter, vitlök, vinäger, yoghurt, kyckling, plommontomater
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Hacka lök, persilja, koriander, dragon, 2 matskedar dill, nötter och vitlök i en matberedare. Tillsätt 3 matskedar olivolja, vinäger, 2 teskedar salt och peppar efter smak; mixa tills det är slätt.
- I en liten skål, blanda hälften av den gröna pastan med yoghurten, täck över och ställ i kylskåp.
- Krydda kycklingen inuti och utanpå med salt och svartpeppar. Lossa skinnet med fingrarna; gnid in lite av den återstående gröna pastan under skinnet och gnid in resten av pastan över hela kycklingens utsida. Knyt kycklingen. Lägg den i en ugnsform och stek tills den är gyllenbrun, cirka 30 minuter.
- Sänk ugnstemperaturen till 190 °C. Blanda tomaterna i en skål med resterande matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Häll den utsmälta vätskan över kycklingen och lägg tomaterna, med snittytan nedåt, i samma ugnsform. Fortsätt steka tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av låret visar 68 °C, cirka 1 timme. Krydda med salt och peppar och låt kycklingen vila i 10 minuter innan du skär upp den.
- Lägg kycklingbitarna och tomaterna på ett serveringsfat, strö över de återstående 2 matskedarna dill. Servera med yoghurtsås.
Kategorier:
Liknande recept
