Samdyan
Röster: 1
Tid: 5 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 194, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 643 mg, socker 2 G.
Kalorier 194, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 643 mg, socker 2 G.
Samdang är en viktig del av all koreansk grillrätt. Det är en smakrik, tjock pasta som kan användas som dipp till färska grönsaker eller ätas som sås till grillat kött inlindat i sallad. Den enklaste versionen av samdang är en blandning av fermenterad sojabönpasta och gochugaru-peppar. Men att tillsätta rostade sesamfrön och färska chilipeppar till pastan skapar en mer komplex och djupgående smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl doenjang (koreansk sojabönpasta)
- 0,5 dl sesamolja + mer om så önskas
- 1/4 kopp grovmalda rostade sesamfrön, krossade i en mortel
- 2 matskedar malen koreansk gochukaru-peppar
- 1 tesked socker
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 2 Fresno-paprikor, finhackade
- 2 serranopeppar, finhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sesam, Fresno-peppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda doenjang, sesamolja, sesamfrön, gochukara, socker, vitlök och chilipeppar i en medelstor skål. Tillsätt ytterligare en matsked sesamolja om så önskas. Förvara i kylskåp i en tätt sluten behållare i upp till 7 dagar..
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
