Ångad chokladpuddingkaka
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 313, totalt fett 20 G., mättade fetter 11 G., proteiner 6 G., kolhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 201 mg, socker 26 G.
Kalorier 313, totalt fett 20 G., mättade fetter 11 G., proteiner 6 G., kolhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 201 mg, socker 26 G.
Denna molnljusa chokladkaka har konsistensen av en luftig sufflé. Den gräddas i vattenbad, täckt med folie, i individuella ramekins. För att servera, lägg varje kaka på en separat tallrik, pudra med florsocker och garnera med apelsinskal, vilket perfekt kompletterar den mörka chokladsmaken. En elegant dessert för ett speciellt tillfälle!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk mörk chokladgranulat
- 1/4 kopp smör, plus extra för att smörja ramekins
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/4 kopp premiummjöl
- 0,5 tsk grovt salt
- 3 ägg, separera äggulorna från vitan
- 1/4 dl socker + extra för att strö över ramekinerna
- 0,5 dl mjölk vid rumstemperatur
- Florsocker, för att pudra
- Rivet apelsinskal, till garnering
- Specialutrustning6 ramekinformar, 180 ml styck.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, kakao, mörk choklad, Apelsinskal, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj ramekinerna med smör och strö över socker. Placera ramekinerna i en ugnsform som är 22 × 32 cm.
- Lägg chokladen och smöret i en skål över sjudande vatten. Värm tills det smält, rör om då och då för att blanda chokladen och smöret till en silkeslen pasta.
- Blanda kakaopulver, mjöl och salt i en medelstor skål. Rör om med en gaffel.
- Vispa äggvitorna i en stor skål med hjälp av en handmixer eller visp tills de bildar styva toppar.
- I en medelstor skål, vispa äggulor och socker med en stavmixer eller visp tills blandningen blir ljusgul, cirka 2 minuter. Häll långsamt den smälta chokladen i äggulorna och blanda väl. Tillsätt mjölken. Tillsätt mjölblandningen och blanda tills den är helt blandad. Vänd ner de vispade vitan i tre omgångar med hjälp av en silikonspatel.
- Fyll de förberedda muffinsformarna till två tredjedelar med smet. Häll varmt vatten i ugnsformen till två tredjedelars höjd. Täck formen tätt med folie. Ställ in i ugnen och grädda tills kakorna har stelnat, 15–20 minuter.
- Lyft försiktigt kakformarna ur formen och låt dem svalna i cirka 30 minuter. Lägg över kakorna på separata tallrikar. Om de inte lossnar ur formarna, dra en liten kniv runt kanterna för att lossa dem. Pudra varje kaka med florsocker och garnera med apelsinskal.
Kategorier:
Liknande recept
