Wakamesallad

Röster: 2

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 122, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 820 mg, socker 1 G.

Huvudingrediensen i denna sallad är wakame-alger, rik på jod och omega-3-fettsyror. För en läcker och hälsosam vitaminrik sallad i asiatisk stil, kombinera wakame med färska grönsaker och krydda med en blandning av sojasås, sesamolja, risvinäger och ingefära.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp torkad, hackad wakame-alger
4,5–6 koppar kallt vatten för blötläggning
2 msk. risvinäger
2 matskedar sojasås
1 tesked riven färsk ingefära
0,5 tsk socker
3/4 tesked grovt salt
1,5 msk mörk sesamolja
1 liten avokado
1 liten morot, skalad och riven (1/3 kopp)
4 små röda rädisor, finhackade (ca 1/2 kopp)
Specialutrustningdigital köksvåg, måttskedar, måttkoppar, rivjärn, kniv, skärbräda, stor skål, durkslag, ren kökshandduk, 2 små skålar, visp, plastfolie, silikonspatel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tång, morot, rädisa, risvinäger, ingefärarot, Avokado, sesamolja, sojasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg wakamen i en stor skål och täck med vatten, tillsätt mer om det behövs tills wakamen är helt nedsänkt. Blötlägg tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Klä ett durkslag med en ren kökshandduk och ställ det åt sidan.
Under tiden förbereder du dressingen.:

I en liten skål, blanda 1,5 matskedar risvinäger med sojasås, ingefära, socker och 1/4 tesked salt. Rör om hela tiden och ringla sedan i sesamoljan för att emulgera.

När wakamen är fuktig, låt rinna av den i det förberedda durkslaget. Samla ihop kanterna på handduken till en påse och vrid sedan handduken för att pressa ut allt vatten. Torka av den stora skålen och lägg tillbaka wakamen i den. Häll dressingen över wakamen och blanda så att den täcks. Täck över och kyl tills sjögräset har svalnat och dressingen har absorberats, minst 30 minuter eller över natten.
När avokadon är redo att serveras, skala och tärna den i små tärningar, 0,5–1 cm stora. Blanda i en liten skål med resterande 1,5 teskedar risvinäger och resterande 0,5 teskedar salt. Tillsätt morötter och rädisor, blanda sedan försiktigt grönsakerna med wakame och servera.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Hälsosamt hjärta / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Grönsakssallader / Asiatisk mat / Alton Brown

Liknande recept