Graham cracker-smaksatt kaka med jordnötssmörsglasyr

Röster: 1

Hur man gör - Graham Cracker-tårta med jordnötssmörsglasyr

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1089, totalt fett 66 G., mättade fetter 28 G., proteiner 21 G., kolhydrater 111 G., fiber 6 G., kolesterol 153 mg, natrium 647 mg, socker 72 G.

Om du någonsin har ätit grahamkex smorda med jordnötssmör kommer du aldrig att glömma den underbara smaken. Den här kakan återskapar den perfekt och förvandlar ett snabbt mellanmål till en lyxig julefterrätt. Kaklagren är bakade med grahammjöl och en touch av kanel och vanilj, vilket ger dem den där karaktäristiska grahamkexsmaken. Toppa dem med en mjuk, luftig jordnötssmörsmakande smörkrämsfrosting och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Graham cracker-smaksatt kaka

2 koppar Grahammjöl
1,5 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
2 teskedar grovt salt
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk malen kanel
220 g osaltat smör vid rumstemperatur
2 koppar strösocker
1 msk vaniljextrakt
3 stora ägg + 2 stora äggulor i rumstemperatur
2 koppar surmjölk (skaka väl)

Jordnötssmörsglasyr

2 koppar florsocker
2 koppar krämigt jordnötssmör
140 g osaltat smör vid rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk grovt salt
0,5 koppar vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, ägg, surmjölk, grädde, Jordnötssmör, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Spraya två kakformar (22 cm) lätt med matlagningsspray. Klä botten av varje form med en cirkel av bakplåtspapper; spraya bakplåtspappret lätt med matlagningsspray.
Tårta:

I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt, bikarbonat och kanel. I en annan skål, vispa smör, socker och vaniljextrakt med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, 3-4 minuter. Tillsätt de hela äggen och äggulorna ett i taget, vispa tills allt är helt blandat och skrapa ner skålens kanter då och då tills blandningen är slät och krämig. Blanda på låg hastighet och tillsätt mjölblandningen i 3 steg, varva med kärnmjölken, börja och sluta med mjölet.

Fördela smeten jämnt i de förberedda formarna. Jämna till ytan. Grädda, vänd formarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, 35–45 minuter. Flytta formarna till ett galler och låt kakorna svalna i 15 minuter. Dra en kniv runt kanten på varje kaka och vänd upp och ner den på ett galler. Ta bort bakplåtspapperet och låt kakorna svalna helt.
Jordnötssmörsglasyr:

I en stor skål, blanda florsocker, jordnötssmör, smör, vaniljextrakt och salt. Vispa med elvisp på medelhög hastighet tills det är slätt, cirka 5 minuter. Tillsätt grädden och fortsätt vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter till. Låt glasyren stå i rumstemperatur tills den ska monteras.
Montering av kakan:

Lägg ett kaklager, med kupolen nedåt, på ett serveringsfat. Bred ut 2,5 dl frosting jämnt över det. Placera det andra kaklagret, med kupolen uppåt, ovanpå. Bred ut 3,8 dl frosting över det. Täck kakans sidor med 3,8 dl frosting och jämna ut det helt för att få bort eventuella smulor.

Det är okej om kaklagren är genomskinliga. Detta är bara baslagret.
Ställ kakan i kylskåp i 30 minuter så att glasyren stelnar. Bred ut resterande glasyr över kakans ovansida och sidor och jämna ut den med en stor spatel.