Kycklingpaj på plåt

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Den krispiga, gyllene smördegsfyllningen är den godaste delen av denna kycklingpaj. Denna paj bakas inte i en traditionell gryta, utan på en stor plåt, vilket innebär att du får nästan lika mycket krispig topping som den fylliga, smakrika fyllningen! Med strimlad grillad kyckling, köpt smördeg och frysta pärllökar tar hela pajen bara några minuter att göra. Denna paj är perfekt för en snabb vardagsmiddag eller för att dela med en stor grupp.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar osaltat smör
2 tsk färska timjanblad, hackade
1/3 kopp premiummjöl + extra till arbetet
3 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 grillad kyckling, ta bort skinnet, hacka köttet (ca 3 msk.)
400 g frysta pärllökar, tinade
2 stora morötter, skurna i tunna halvmåneformade skivor
2 stjälkar selleri, finhackad
2 paket med 500 g smördeg (4 ark)
1 stort ägg, uppvispat med lite vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, lökset, morot, selleri, smördeg, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C och spraya en bakform på 45 x 32 cm med matlagningsspray.
Smält smöret med timjan i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och koka under omrörning tills blandningen får konsistensen av sand, cirka 1 minut. Häll i kycklingbuljongen under ständig vispning tills den är slät. Rör i 2 teskedar salt och en nypa nymalen svartpeppar och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills mjölet tjocknar, cirka 10 minuter.

Under tiden, lägg den strimlade kycklingen, löken, moroten och sellerin på den förberedda bakplåten och blanda; ställ åt sidan.
Lägg två ark smördeg på en lätt mjölad arbetsyta. Kavla ut degen till en fyrkant på 37 x 37 cm. Skär degen i 2,5 cm breda remsor, totalt 15 remsor. Upprepa med de återstående två ark smördeg.
Häll såsen över kycklingblandningen på bakplåten. Lägg degstrimlorna tvärs över fyllningen, överlappande något för att täcka det mesta av fyllningen. Skär bort eventuell överflödig deg som hänger utanför bakplåten. Pensla degen med äggvätskeblandningen.
Grädda tills de är gyllenbruna, 35–40 minuter.

Kategorier:

recept / Bakplåt / Middag / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Fågel / Bageri / Salta pajer / / Matnätverk - recept

Liknande recept