Minipajer med jordgubbar och honung

Röster: 1

Hur man gör - Minipajer med jordgubb och honung

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kakor

Till skillnad från en traditionell stor paj är dessa mini-jordgubbspajer enkla att göra för en stor publik och äta med händerna. De är ett utmärkt mellanmål på jobbet eller i skolan, eller bara ett annat sätt att njuta av jordgubbarnas smak. För att göra dem behöver du färdigköpt pajdeg, två runda kakformar (7,5 cm och 5 cm i diameter) och en muffinsplåt, som är perfekt för att baka individuella pajer. Fyllningen innehåller färska jordgubbar, en touch av honung, citronsaft för att balansera smaken och arrowrot för att binda bärblandningen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2 ark kyld pajdeg, 22 cm i diameter.
Matlagningsspray med vegetabilisk olja
SpecialutrustningMuffinsplåt med non-stick-beläggning för 12 porslin, kakform 7,5 cm, kakform 5 cm.

Fyllning

2 matskedar honung
0,5 msk citronsaft
0,5 msk arrowrot (marantastärkelse)
0,5 tsk rivet apelsinskal
8 medelstora jordgubbar, urskalade och skurna i 1/4-tums bitar, totalt 1 1/4 koppar
1 ägg, uppvispat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, jordgubbe, citronsaft, Apelsinskal, Pil, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 190 °C.
Tårta:

Spraya en metallform för muffins som rymmer 350 ml med matlagningsspray. Klä varje form med en 2,5 cm bred och 12,5 cm lång remsa bakplåtspapper, så att överflödigt papper hänger över sidorna. Kavla ut degen och skär ut 12 cirklar på 7,5 cm och 12 cirklar på 5 cm med runda kakformar. Placera de större cirklarna i de förberedda formarna och tryck lätt mot sidorna.

Fyllning:

I en liten skål, vispa ihop honung, citronsaft, arrowrot och apelsinskal tills det är slätt. Tillsätt jordgubbarna.

Klicka ut fyllningen i varje hålighet och pensla degens kanter lätt med uppvispat ägg med en bakpensel. Lägg en liten degcirkel på varje paj. Tryck till degens kanter med hjälp av en gaffel. Pensla degens ovansida lätt med uppvispat ägg. Gör ett snitt på 0,5 cm i mitten av varje paj med hjälp av spetsen på en liten kniv.
Grädda tills pajen är gyllenbrun, cirka 14–15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 30 minuter. Ta ut pajerna ur formen genom att dra i det överhängande bakplåtspappret. Dra av bakplåtspappret och servera.