Banan- och nötbröd med honungssmör

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Detta läckra bananbröd bakas med krossade pekannötter i degen, vilket ger en unik, lätt kryddig arom och en behaglig konsistens. Bananerna är förmosade till en synbart grov konsistens, vilket också bidrar till brödets konsistens. Bananen och gräddfilen gör också brödet mycket mjukt och saftigt. Skiva det färdiga banan- och nötbrödet och servera varmt eller rumstempererat med väldoftande honungssmör. Det är enkelt att göra: vispa mjukt smör med ett par matskedar honung.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

110 g smör, rumstempererat + extra till att smörja formen
1,5 dl mjöl + extra för att pudra pannan
1 tesked bikarbonat
1 tesked bakpulver
1 tesked salt
3 stora övermogen bananer
1 kopp strösocker
2 stora ägg
0,5 dl gräddfil
1 tsk vaniljextrakt
3/4 kopp hackade pekannötter
Honungssmör, till servering, se recept nedan

Honungsolja

110 g saltat smör, mjukt
2 matskedar honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, premiummjöl, bakpulver, bananer, socker, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, pekannötter, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och placera gallret på mittenhyllan. Smörj och mjöla en brödform på 22 x 12 x 7 cm.
I en stor skål, kombinera mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt.

Mosa bananerna med en träsked i en separat liten skål tills du har en klumpig puré.
I en annan stor skål, vispa 1/2 dl smör och socker med en stavmixer eller köksmaskin tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Rör i de mosade bananerna, gräddfilen och vaniljen och vispa tills det är jämnt fördelat. Tillsätt mjölblandningen och vänd försiktigt ner nötterna. Häll smeten i formen och lägg på en bakplåt.
Grädda i 1 timme och 10 minuter. Låt sedan svalna i formen i 5 minuter och stjälp upp på ett galler för att svalna helt. Skär i skivor och servera med honungssmör.

Honungsolja:

Blanda smör och honung med en träsked i en liten skål. Servera med bananbröd.

Kategorier:

recept / Mixer / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / amerikansk mat / Patrick och Gina Neely

Receptsamlingar