Snickers-tårta

Röster: 39

Tid: 1 timme 30 minuter plus kyltid
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 14–16

Snickers-kakan är nästan identisk med den populära och älskade chokladkakan. Mjölkchoklad, rostade jordnötter, salt karamell och ren nougat är alla varvade med en härligt saftig chokladsockerkaka. Kakan är helt täckt av en färskostfrosting, som tillsammans med den saltade karamellen skapar en behaglig kontrast mot den söta sockerkakan och fyllningen, vilket ger en rik och mångfacetterad smak. En Snickers-kaka är ett utmärkt sätt att överraska dina sötsugna nära och kära med en unik dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2,5 koppar plus 1 msk premiummjöl
3 koppar strösocker
1 msk plus 1 msk kakaopulver
1 msk bikarbonat
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
3 ägg i rumstemperatur
1,5 koppar surmjölk vid rumstemperatur
1,5 koppar starkt svart kaffe, varmt
3/4 kopp vegetabilisk olja
4,5 tsk vaniljextrakt

Nougatfyllning

4 msk (60 g) smör
1 kopp strösocker
1/4 kopp kondenserad mjölk
1,5 msk. krämiga marshmallows
1/4 kopp homogent jordnötssmör
1 tsk vaniljextrakt
1,5 koppar saltade jordnötter, grovhackade

Saltad karamellsmörkrämfrosting

0,5 msk. smör rumstemperatur
120 g färskost i rumstemperatur
1/4 kopp saltad karamellsås, plus mer för dekoration
2 koppar florsocker

Mjölkchokladganache

240 g mjölkchoklad, finhackad
120 g vispgrädde

Montering och dekorering av tårtan

Saltad karamellsås
Krossad jordnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölkchoklad, mjukost, grädde, koncentrerad mjölk, surmjölk, ägg, kaffe, kakao, Jordnötssmör, marshmallows, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj tre runda kakformar på 20 cm. Klä botten med en cirkel av bakplåtspapper, smörj pappret och mjöla hela insidan av formarna. Skaka bort överflödigt mjöl.
Sikta mjöl, socker, kakaopulver, bikarbonat, bakpulver och salt i skålen på en köksmaskin. Vispa ihop ägg, kärnmjölk, kaffe, matolja och vanilj i en medelstor skål.

Häll den flytande blandningen i de torra ingredienserna och blanda på medelhastighet i 2 minuter. Skrapa av skålens sidor och blanda i ytterligare 20 sekunder (smeten kommer att vara väldigt rinnig).

Grädda kakornaHäll smeten jämnt i de förberedda formarna. Grädda i 20 minuter, vänd sedan formarna i ugnen. Fortsätt grädda i ytterligare 12 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut nästan ren. Låt kakorna svalna i formarna på ett galler i 20 minuter, vänd dem sedan försiktigt upp och ner och ställ dem på ett galler för att svalna helt.
Förbered nougatfyllningenSmält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt sockret och den kondenserade mjölken och koka upp blandningen under omrörning tills sockret har löst sig. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter under omrörning då och då.
Ta bort pannan från spisen och tillsätt marshmallowfluff, jordnötssmör och vaniljextrakt. Blanda tills det är slätt. Rör i jordnötterna och låt nougaten svalna till rumstemperatur innan du breder den på kaklagren. Du kan låta den stå i rumstemperatur eller ställa den i kylskåp en kort stund för att påskynda kylningsprocessen. Kom ihåg att röra om nougaten regelbundet.
Förbered smörkrämsglasyrenVispa smöret och färskosten med en mixer på medelhög hastighet i 5 minuter. Sänk hastigheten och tillsätt gradvis florsockret. Öka sedan hastigheten igen och vispa i ytterligare 3 minuter, tills grädden är lätt och fluffig.
Montering av kakanOm lagrens ovansida är ojämna eller upphöjda, jämna till dem genom att skära bort dem. Lägg ett lager på ett serveringsfat. Täck det med hälften av nougaten, bred ut fyllningen och toppa med ett par skedar salt kolasås.

Täck med det andra kaklagret och bred över resterande nougat- och kolasås. Lägg det sista kaklagret ovanpå och vänd det upp och ner. Täck kakan på alla sidor med den saltade karamellglasyren så jämnt som möjligt och kyl i minst 1 timme eller tills glasyren har torkat.
Förbered chokladganacheMedan kakan svalnar, lägg chokladen i en medelstor skål. Värm grädden i en liten kastrull på medelvärme, strax under kokpunkten.

Häll grädden över chokladen och låt den stå i 2 minuter. Börja vispa ganachen från mitten och rör den gradvis mot skålens sidor tills den får en jämn konsistens. Låt ganachen svalna under omrörning då och då tills den tjocknar något men fortfarande är rinnig.
Dekorera kakan med ett flytande lagerHäll chokladganachen i ett måttglas. Häll den långsamt i mitten av kakan så att den breder ut sig mot kanterna och rinner ner längs sidorna. Ställ kakan i kylskåp i minst 30 minuter så att ganachen stelnar. Bred sedan lite salt karamell över toppen och sidorna och strö över krossade jordnötter. Ställ kakan i kylskåp och ta ut den 20 minuter innan servering.

Snickers Bar Imitationstårta

Paj med godis och en Snickers-kaka