Pizza Lasagne "Kärlek för alltid"

Röster: 11

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 12

Pizza Lasagne "Kärlek för alltid" - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g hackad italiensk korv till stekning
450 g nötfärs
340 g skivad pepperoni
1 burk (800 g) hela tomater
1 burk (425 g) tomatpuré, för färg
1/4 kopp klar pestosås
850 g ricotta
1/2 kopp riven parmesanost, plus mer att strö över
680 g tunt skivad färsk mozzarella
2 uppvispade ägg
450 g skivade champinjoner
1 stor lök, tärnad
3 krossade vitlöksklyftor
2 tärnade gröna paprikor och 2 röda
8 lasagneplattor, tillagade al dente
1/3 kopp hackad färsk persilja
2 msk. olivolja
1 tesked malen svartpeppar
1/2 tsk rödpepparflingor
1/2 kopp skivade oliver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pepperonikorv, nötfärs, korv, svampar, vitlök, lök, söt paprika, tomater, tomatpuré, pestosås, röda pepparflingor, pastalasagne, mozzarellaost, ricottaost, Parmesanost, oliver, ägg, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja. Tillsätt korven, nötfärsen och pepperonin. Rör om och bryt isär köttet medan det tillagas. Fortsätt tillaga under omrörning då och då tills det är brynt och lägg sedan över på en tallrik.
Tillsätt champinjoner, vitlök, paprika och lök i pannan och fräs tills champinjonerna är mjuka men grönsakerna har samma färg.

Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med tomaterna, tomatpurén, pestosåsen, hälften av persiljan, en tesked salt, 1/2 tesked svartpeppar och rödpepparflingor. Rör om, sänk värmen till låg och låt sjuda i 25–30 minuter. Tillsätt oliverna och rör om.

För ostblandningen: Blanda ricotta och ägg i en stor skål. Tillsätt parmesanost, den återstående hälften av persiljan, den återstående teskeden salt och 1/2 tesked peppar. Blanda väl.
För lasagne: Värm ugnen till 180 °C. Lägg 4 lasagnenudlar i botten av en stor rektangulär plåt, överlappande. Bred hälften av ostblandningen över nudlarna och jämna ut dem till ett jämnt, platt lager.

Toppa med hälften av mozzarellaskivorna och sedan hälften av köttfärssåsen. Upprepa lagren igen och strö parmesanost över lasagnen. Grädda tills den är genomvarm och osten bubblar, 40–45 minuter.

Lasagne kan göras upp till 2 dagar i förväg och förvaras i kylskåpet utan att gräddas. Den kan också frysas utan att gräddas. Tina den bara innan gräddning.