Klibbigt ris med thailändsk mango
Röster: 1
Tid: 9 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 518, totalt fett 13 G., mättade fetter 11 G., proteiner 7 G., kolhydrater 97 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 107 mg, socker 40 G.
Kalorier 518, totalt fett 13 G., mättade fetter 11 G., proteiner 7 G., kolhydrater 97 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 107 mg, socker 40 G.
Denna traditionella thailändska dessert har blivit populär på thailändska restauranger runt om i världen. Dess huvudingrediens är långkornigt klibbigt ris (chapsari, chapsal på koreanska), eller klibbigt ris, populärt i Korea, Japan och Vietnam. Det tillagas på ett liknande sätt som det som används för att göra japansk mochi eller koreansk tteok. Riset ångkokas, blandas med sötad kokosmjölk och serveras med skivor av mogen mango.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk klibbigt ris
- 1,5 koppar kokosmjölk
- 1/3 kopp socker
- En nypa grovt salt
- 2 tsk majsstärkelse
- 3 stora mango, skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
- Specialutrustningbambuångkokare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ris, kokosmjölk, mango
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blötlägg riset i 1 liter vatten i 8 timmar eller över natten. Häll av vattnet.
- Klä en ångkokare av bambu med en ren kökshandduk eller ångduk och häll sedan det blötlagda riset i den. Placera handdukens kanter över riset och täck ångkokaren med ett lock.
- Placera ångkokaren i en wok eller kastrull med kokande vatten (vattnet ska inte nudda botten av ångkokaren) och koka riset på hög värme tills det är mört, 20–30 minuter.
- Under tiden, blanda kokosmjölk, socker och en nypa salt i en kastrull och koka upp under omrörning tills saltet och sockret har löst sig. Stäng av värmen.
- Lägg det klibbiga riset i en skål. Häll i tre fjärdedelar av kokosmjölken och rör om väl tills blandningen är slät. Låt riset stå i 20–30 minuter.
- KokossåsLös upp majsstärkelse i 1 matsked vatten och blanda sedan blandningen med resterande kokosmjölk. Koka upp tills mjölken tjocknar, stäng sedan av värmen. Servera riset med skivad mango och ringla över kokossås.
Kategorier:
Liknande recept
