Louisville Hot Bawn-smörgås

Röster: 1

Hur man gör en Louisville Hot Bone Sandwich

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1071, totalt fett 68 G., mättade fetter 32 G., proteiner 61 G., kolhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 300 mg, natrium 1272 mg, socker 16 G.

Till skillnad från de flesta andra smörgåsar anses Hot Brown vara ett kvällsmellanmål, även ett sent på kvällen. Det uppfanns för att mata en folkmassa som är trött efter en festande kväll. En rostad brödskiva serveras med skivad överbliven kalkon, ringlad med Mornay-ostsås och toppad med krispiga baconstrimlor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 strimlor bacon
110 g osaltat smör
6 matskedar mjöl
3,5 koppar helmjölk
6 msk riven parmesanost + extra att strö över
1 stort ägg, uppvispat
8 tjocka skivor smörgåsbröd, rostat, putsat på skorpan
450 g överbliven stekt kalkon, tunt skivad
1 mogen tomat, skivad i skivor
Hackad färsk persilja, för strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rostat bröd, bacon, kalkon, ostsås, Parmesanost, mjölk, tomater, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Varma bruna smörgåsar med tomater:

Värm ugnen till grill. Stek baconet i en stekpanna på medelvärme tills det är krispigt och lägg sedan över det på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
Under tiden förbereder du ostsåsen.:

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om med en träsked till en tjock pasta. Tillsätt mjölken och koka upp. Koka under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 5 minuter. Tillsätt parmesanost, sänk värmen till låg och vispa i ägget för att tjockna såsen (koka inte upp). Ta bort såsen från värmen och smaka av med salt och peppar.

Lägg två brödskivor bredvid varandra i en liten ugnsform för varje smörgås. Toppa brödet med cirka 100 g kalkonskivor och 1 eller 2 tomatskivor.
Häll 1/2 till 3/4 dl av ostsåsen över kalkonen och brödet. Strö över parmesanost och grilla tills såsen bubblar och är brynt fläckvis, 2 till 3 minuter. Ta ut plåten ur ugnen, toppa smörgåsarna med 2 strimlor bacon och strö över persilja och parmesanost. Servera omedelbart.

Kategorier: