Tacostrutar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Även om traditionella tacos är utsökta, är de svåra att äta utan att bli kladdiga. Överraska dina gäster och servera tacostrutar! Tacostrutar är gjorda med vetetortillas, precis som glasstrutar, och är lika krispiga. De rymmer kompakt alla tacofyllningar utan att spillas. Perfekt för hemmafester och barn, det här receptet föreslår att man gräddar strutarna, förbereder köttfyllningen och dukar upp en tacobar, med alla andra tacoingredienser i individuella skålar så att gästerna kan sätta ihop sina egna strut-snacks.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 glassstrutar
2 msk + 1 tsk rapsolja (canola)
0,5 dl vitlök, finhackad
450 g nötfärs
2 små vitlöksklyftor, krossade
3 msk. chilipulver
1/4 kopp salsa + extra till servering
8 mjuka vetetortillas, 15 cm i diameter.
1 kopp riven cheddarost, mexikansk ostblandning eller smulad cotijaost
Tärnad avokado, färsk koriander, gräddfil, tärnade färska eller inlagda jalapeños, tärnade körsbärstomater, het sås och limeklyftor, till servering
Specialutrustningkraftig aluminiumfolie

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, salsasås, cheddarost, Cotija-ost, chilikrydda

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Placera gallret på ugnens nedersta hyllplan.
Skär åtta 15 cm stora fyrkanter av kraftig folie och åtta 2,5 cm stora fyrkanter. Vira in varje glasstrut i de större fyrkanterna av folie, täck den helt och stoppa in eventuellt överflödigt folie. Spraya utsidan av folien generöst med matlagningsspray och ställ åt sidan.

Värm 1 tesked rapsolja i en medelstor kastrull på medelvärme och tillsätt sedan löken. Stek under ständig omrörning tills löken är mjuk, cirka 4 minuter.
Tillsätt nötfärsen och vitlöken och stek i 2 minuter, bryt sönder nötfärsen med en sked. Tillsätt sedan chilipulvret och 1 tesked salt och blanda väl. Tillsätt salsan och 0,5 dl vatten och koka under omrörning tills såsen kokar upp och nötfärsen är genomkokt, ytterligare 4 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
Pensla varje tortilla på båda sidor med de återstående 2 matskedarna olja. Vira tortillabröden runt våffelstruten och fäst sömmen med en tandpetare. Skär av toppen på tortillabröden med en sax för att skapa en ren kant. Lägg på en stor bakplåt. Upprepa med de återstående tortillabröden och strutarna.
Grädda i 5 minuter, linda sedan in spetsen på varje strut i små fyrkanter av folie för att förhindra att den bränns vid. Sätt tillbaka i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun och krispig, ytterligare 5–7 minuter. Ta bort folietopparna och ta försiktigt bort de inre strutarna och tandpetarna. Släng tandpetarna.
Packa upp våffelstrutarna och ställ dem åt sidan för senare användning. Om tortillastrutarna fortfarande är mjuka, lägg tillbaka dem tomma i ugnen och grädda tills de är krispiga, ytterligare 1-2 minuter.
Under tiden värm upp köttfyllningen och gör i ordning en tacobar med ost, avokado, koriander, gräddfil, jalapeños, tomater, salsa, het sås och limeklyftor.
Servera tortillastrutarna varma från ugnen och uppmuntra gästerna att bygga sina egna tacos.