Pizza med korv i strutar

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna konformade pizza kommer att glädja både barn och vuxna. Den är perfekt för glass och för att ta med sig. Basen är en vetetortilla som rullas till en strut och gräddas tills den är krispig. Du kan göra den i förväg och precis innan servering fyller du struten med pizzafyllningar, gräddar kort för att smälta osten och njuter! För att göra den behöver du glassstrutar som fungerar som formar för att säkerställa att tortillastrutarna är perfekt formade.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 glassstrutar
6 mjuka vetetortillas, 15 cm i diameter.
2 msk + 2 tsk olivolja
4 msk finriven parmesanost
220 g rå söt italiensk korv, utan höljen
4-5 rostade paprikor på burk, avrunna och tärnade (ca 110 g)
1 kopp pizzasås
1,5 dl riven helmjölksmozzarella
Röda pepparkorn, till servering
Torkad oregano, till servering
Rivna färska basilikablad, till servering
Specialutrustningkraftig aluminiumfolie

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hackad korv, waferrullar, söt paprika, mozzarellaost, Parmesanost, pizzasås, röda pepparflingor, oregano, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Placera gallret på ugnens nedersta hyllplan.
Skär ut sex 15 cm stora fyrkanter av kraftig folie och sex 2,5 cm stora fyrkanter. Vira in varje glasstrut i de större fyrkanterna av folie för att täcka den helt och stoppa in eventuellt överflödigt folie. Spraya utsidan av folien generöst med matlagningsspray och ställ åt sidan.

Pensla 6 tortillas på båda sidor med 2 matskedar olivolja. Strö 1 tesked parmesanost på varje sida av varje tortilla. Rulla tortillabröden till en 7,5 cm stor kon med en sluten ände och en 7,5 cm diameter spets och fäst skarven med en tandpetare.
Trimma toppen av struten med en sax för att skapa en ren kant. Placera våffelstruten inuti tortillastruten för att hålla formen och lägg den på en stor bakplåt. Upprepa med resterande tortillabröden, smöret, osten och strutarna.
Grädda i 5 minuter, linda sedan in spetsen på varje strut i små fyrkanter av folie för att förhindra att de bränns vid. Sätt tillbaka i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna och krispiga, ytterligare 5–7 minuter. Ta bort foliens toppar och ta försiktigt bort strutarna och tandpetarna.
Släng tandpetarna. Packa upp våffelstrutarna och ställ dem åt sidan för senare användning. Om tortillastrutarna fortfarande är mjuka, lägg tillbaka dem tomma i ugnen och grädda tills de är krispiga, ytterligare 1-2 minuter.
Under tiden förbereder du köttfyllningen.Värm 2 teskedar olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme och tillsätt sedan korven och paprikorna. Stek under ständig omrörning och under omrörning i 1 minut. Fortsätt tillaga utan att störas tills korven är gyllenbrun, i ytterligare 1 minut.
Skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan och stek, rör om då och då, tills köttet är genomstekt och brynt, cirka 4 minuter till. Tillsätt pizzasåsen och värm igenom i 1 minut. Ställ åt sidan och håll varmt tills det ska användas.
Linda in tjock folie runt toppen av en djup form. Gör 6 snitt i folien med en kniv, jämnt fördelade. När tortillastrutarna har svalnat tillräckligt, placera en i varje snitt.
Strö en nypa mozzarella i varje strut. Tillsätt 1 matsked sås, sedan en nypa ost, ytterligare 1 matsked sås och ytterligare 1 matsked ost. Grädda pizzorna på ugnsgallrets nedre del tills osten har smält och såsen är genomvarm, cirka 5 minuter.
Servera omedelbart, beströdd med röd paprika, oregano och basilikablad.