Scoutkaka

Röster: 2

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 takter

Dessa kakor smakar som amerikanska chokladkakor, fast ännu bättre. Det bruna smöret som tillsätts i degen ger kakorna en behaglig karamell-nötig smak, och kokosflingor tillsätts tillsammans med chokladbitarna. Kakorna är otroligt mjuka och möra på insidan, med en tät, brownie-liknande konsistens runt kanterna.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g osaltat smör, plus extra för att smörja formen
2 och 1/4 koppar vetemjöl, plus extra för att damma pannan
1,5 koppar fastpackat ljust brunt socker
3/4 tsk bikarbonat
0,5 tsk fint salt
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
1,5 msk halvsöt chokladgranulat
1 kopp tätt packade kokosflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), kokosflingor, brunt smör, ägg, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj och mjöla en glasform på 22 x 32 cm.
Häll sockret i en stor skål. Värm smöret i en liten stekpanna på medelvärme, skaka pannan då och då, tills skummet avtar, bubblorna avtar och smöret börjar mörkna, cirka 7 minuter.

Ta bort pannan från värmen när smöret är gyllenbrunt och de fasta ämnena är ljusbruna. Smöret fortsätter att mörkna. Låt svalna i 5 minuter. Rör ner det brynta smöret i sockret tills det är helt fuktigt och liknar våt sand.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Under tiden, i en annan medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat och salt. Rör ner äggen och vaniljextraktet i farinsockerblandningen. Tillsätt gradvis mjölblandningen och blanda tills en tjock, slät deg bildas. Rör i chokladbitarna och kokosflingorna. Häll degen i den förberedda formen och bred ut den jämnt.
Grädda tills de fått en gyllenbrun färg runt kanterna, är krispiga och bubblande i mitten, och tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med några saftiga smulor, cirka 25 minuter. Låt svalna i minst 1 timme. Skär i rutor och servera.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Förrätter / Snacks / Tomte / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept