Brownie-sundae i mexikansk stil
Röster: 1
Brownies är en perfekt godbit för de som älskar att njuta av sötsaker. Denna svampiga dessert är gjord med två sorters choklad. Kanel och cayennepeppar ger en mexikansk touch, och sundae-toppingen med glass, kryddad vispgrädde och kondenserad mjölk är en riktig sötsugenbomb.
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Ett recept på mexikanskinspirerade brownies med kanel och chilipulver, serverade som en sundae.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g smör
- 225 g hackad mörk choklad med 60 % kakaohalt
- 60 g hackad mörk choklad med 75 % kakaohalt
- 3/4 kopp brunt socker
- 0,75 koppar strösocker
- 4 stora ägg
- 2 msk vaniljextrakt
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 2 koppar premiummjöl
- 1/2 tsk malen kanel, plus en extra nypa till den vispade grädden
- 1/2 tsk salt
- 3/4 kopp kall vispgrädde 33%
- En nypa cayennepeppar
- Glass med Dolce de Leche-kräm, chokladbitar, rostade mandlar och/eller kokt kondenserad mjölk för arkivering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, mörk choklad, brunt socker, malen cayennepeppar, ägg, grädde, vaniljextrakt, mandel extrakt, kräm dolce de leche, glass, kanel, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160°C.
Klä en ugnsform på 20 cm med folie, så att det hänger 5 cm över på båda sidor; spraya med matlagningsspray. - Smält smöret, den mörka chokladen och den bittersöta chokladen i en liten kastrull på medelvärme under omrörning tills blandningen är slät. Ta bort från värmen och rör i farinsockret och strösockret tills det har löst sig. Rör i ägg, vanilj och mandelextrakt. Tillsätt mjöl, kanel och salt under omrörning tills blandningen bildar en sås.
- Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den i ett jämnt lager. Grädda i 30–35 minuter, tills en tandpetare kommer ut fuktig. Lägg över browniesen på ett galler och låt dem svalna helt i formen.
- Vispa vispgrädde, cayennepeppar och en nypa kanel i en stor skål med elvisp på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 2 minuter. Ta ut browniesen ur formen genom att dra i kanterna på folien och skär dem i fyrkanter. Servera med vispad kanelgrädde, en kula glass och kondenserad mjölk, strösslad med chokladspån och/eller mandelflagor.
Kategorier:
Liknande recept
