Kanderade mandlar

Röster: 1

Tid: 15 minuter.

Kanderade mandlar är en europeisk gourmetgodis, särskilt populär under vinterhelgerna. Men de är också ett utmärkt mellanmål för alla tillfällen, även för dem som inte har någon speciell anledning att unna sig något. Du kan göra dina egna kanderade mandlar, som är mycket billigare än butiksversioner och erbjuder samma rika, karamelliserade och kryddiga smak. Täck helt enkelt mandlarna i en glasyr gjord på smör, lönnsirap och farinsocker, tillsammans med kryddor, och stelna. Förslut dem i påsar och ge dem som presenter till nära och kära, eller lägg dem i deras favoritblandning av torkad frukt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar mandlar med skal
90 g osaltat smör
3 matskedar lönnsirap
3 matskedar ljust brunt socker
3/4 tsk malen kryddpeppar
0,5 tsk salt
Specialutrustningkaramelltermometer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandel, lönnsirap, kryddpeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Bred ut mandlarna i ett jämnt lager på en bakplåt klädd med folie.
Smält smör, lönnsirap, farinsocker, kryddpeppar och salt i en kastrull på medelvärme. Koka upp och låt koka i 1 minut, eller tills blandningen når 88 °C.