Kanderad bacon
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Krispigt, sött och salt kanderat bacon är en underbar aptitretare till fester, frukostar, smörgåsar eller bara som mellanmål. Det kan också smulas sönder i sallader eller andra rätter för en fylligare smak. För bakning behöver du tjocka skivor bacon för att förhindra att de bränns innan sockret löser sig. Farinsocker är bäst; det ger baconet en mer karamelliserad, fyllig smak, och en nypa svartpeppar balanserar sötman perfekt. Se till att klä bakplåten med bakplåtspapper eller folie för att undvika att skrapa bort bränt socker. Grädda baconet under en press på medeltemperatur för perfekt resultat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 skivor bacon, ca 0,5 cm tjocka.
- Finmalen svartpeppar
- 1/3 kopp ljust brunt socker
- Specialutrustning2 bakplåtar, helst lika stora
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bacon, brunt socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160°C.
- Lägg baconskivorna i en skål och strö över peppar och farinsocker. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller folie och lägg baconet ovanpå i ett enda lager. Strö baconet med resterande socker i skålen. Lägg ett annat ark bakplåtspapper eller folie ovanpå och tryck till det med en annan bakplåt. Bakplåten kommer att platta till baconet under gräddningen.
- Placera hela strukturen i mitten av ugnen och grädda i 20 minuter. Kontrollera baconet genom att lyfta den översta bakplåten och bakplåtspappret. Om det inte är brynt eller krispigt än, motstå frestelsen att höja ugnstemperaturen och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
- Kontrollera igen. Tänk på att när du tar bort bakplåten och lägger baconet på ett serveringsfat eller individuella tallrikar, kommer baconet att bli lite krispigare. Ha tålamod!
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
