Monte Cristo-smörgås med kryddig chutney

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar

Följ det här receptet för att skapa ett utsökt och unikt mellanmål: Monte Cristo-smörgåsar med Gruyèreost och glaserad skinka. Smörgåsarna doppas i ägg innan de grillas och serveras med en syrlig jordgubbs- och habanerosylt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Smörgåsar

8 rostat bröd
8 skivor Gruyèreost
340 gram. ugnsbakad skinka, skuren i tunna skivor
4 msk (60 g) saltat smör
Florsocker till servering (valfritt)

Jordgubbshabanero chutney

900 g jordgubbar, urskalade och delade i fyra delar
4 koppar strösocker
Skal och saft av 1 apelsin (eller 1/4 kopp apelsinjuice)
1 habaneropeppar, urstjälkad, urkärnad och finhackad

Förbindelse

1 kopp helmjölk
1 tesked salt
1 msk strösocker
En nypa malen muskotnöt
2 ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rostat bröd, skinka, Gruyèreost, strösocker, muskot, ägg, mjölk, chutneysås, Habanero-peppar, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Till jordgubbshabanero chutneynSätt en kastrull med cirka 4 liters kapacitet på medelvärme, tillsätt socker, apelsinskal och juice och rör om tills sockret har löst sig.

Sätt på hög värme och tillsätt jordgubbarna och habaneropepparn. Koka upp under ständig omrörning tills en godistermometer visar 93 °C. När chutneyn når denna temperatur, ta bort den från värmen och låt den svalna något. Bred sedan ut den på en smörgås. Förvara eventuell överbliven chutney i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
För kontaktpersonenVispa ihop mjölk, salt, socker, muskotnöt och ägg i en skål. Ställ åt sidan.

Förvärm grillytan på medelvärme.
Att förbereda en smörgåsLägg en skiva ost, en fjärdedels skinkskiva, en andra skiva ost och en andra skiva rostat bröd på ett rostat bröd. Toppa med en andra skiva rostat bröd. Doppa smörgåsarna i liaisonen och låt överflödig vätska rinna av. Ringla lite smör över grillen och grilla smörgåsarna försiktigt tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter per sida.
Servera pudrat med florsocker, om du använder det, med lite jordgubbschutney.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Jeff Mauro

Liknande recept