Bakade lökar med citron
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Den skarpa smaken av lök mjuknar och sötas behagligt av att bakas i ugnen, och en touch av citronvinägrett gör dem ännu mer mångsidiga och perfekta. Ugnsbakad lök är ett utmärkt tillbehör till grillat eller rostat kött eller fågel. De är särskilt läckra till en saftig nötköttsstek.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar extra jungfruolivolja
- 2 stora kvistar rosmarin, bladen plockade
- 1 knippe timjan
- 6 rödlökar, halverade på längden (skala inte)
- 3 vita lökar, delade i fyra delar (skala inte)
- 2 citroner
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 msk Dijonsenap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rödlök, citron, Dijonsenap, äppelcidervinäger, rosmarin, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F) och spraya en bakplåt med kant med 2 matskedar olivolja. Strö över rosmarinblad och timjankvistar. Krydda löken med salt och peppar och lägg dem med snittytan nedåt ovanpå örterna.
- Använd en grönsaksskalare och ta bort fyra breda strimlor av citronskal; ställ åt sidan. Skär varje citron på mitten och ta bort eventuella kärnor; lägg med snittytan nedåt på en bakplåt. Rosta tills löken är mjuk och skalet är lätt brynt, cirka 1 timme.
- Under tiden förbereder du vinägrettdressingen.:
Blanda matolja, vinäger, senap och 0,5 tsk salt i en mixer. Mixa tills det är slätt. Med matberedaren igång, häll gradvis i de återstående 6 matskedarna olivolja och 2 matskedar vatten tills det är emulgerat. Häll dressingen i en liten skål, tillsätt citronskalet och krydda med salt och peppar. Låt stå i minst 30 minuter; kasta citronskalet. - Skala löken. Lägg löken, citronerna och örterna på ett fat och ringla över vinägretten precis innan servering. Den rostade löken och vinägretten kan förberedas upp till 4 timmar i förväg. Servera i rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
