Cashew Coffee Biscotti

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 34

Torra och krispiga italienska biscotti-kakor är den perfekta följeslagaren till kaffe: du kan doppa dem i din kopp eller bara krossa dem när du är på språng. Detta biscotti-recept använder snabbkaffe och cashewnötter i degen, vilket ger dem en behaglig kaffe-nötig arom. Dessa biscotti har en lång hållbarhet, så du har alltid en godbit till hands till ditt kaffe eller te.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 3/4 koppar premiummjöl
2/3 msk + 4 tsk Sahara
2 msk + 1 tsk snabb espresso
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
4 msk osaltat smör, mjuknat
2 stora ägg
1 msk vatten
1 tsk vaniljextrakt
1,5 koppar rostade cashewnötter
Vitan från 1 stort ägg, lätt uppvispad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, cashewnötter, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
I en matberedare, blanda mjöl, 2/3 dl socker, espressopulver, bakpulver och salt. Tillsätt smöret och mixa tills blandningen liknar våt sand. Häll över i en stor skål.

I en liten skål, vispa ihop ägg, vatten och vaniljextrakt; tillsätt mjölblandningen och knåda till en smulig deg. Tryck ihop degbitarna och knåda tills de är saftiga och släta. Rör i cashewnötterna.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Dela degen i två halvor och lägg den på den förberedda bakplåten. Forma degen till två bröd, 27 x 5 cm, med 7 cm mellanrum. Pensla varje bröd med vispad äggvita och strö 2 teskedar socker över toppen och sidorna. Grädda i 30 minuter.
Låt biscottin svalna på bakplåten i 5 minuter. Lägg bröden på en skärbräda och skär dem i 1 cm tjocka skivor med en vass, tandad kniv. Lägg skivorna på bakplåten och grädda, vänd dem halvvägs, i 25 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt. Förvara biscotti i en tätt sluten behållare i upp till 2 veckor..

Kategorier:

recept / Matberedare / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept