Mac n cheese med tacokrydda

Röster: 3

Hur man gör Mac and Cheese med tacokrydda

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Det här receptet ger en kryddig köttfyllning till klassisk mac and cheese. Den är ännu mer mättande och god. Köttfyllningen är gjord på nötfärs. Sjud den med tomater och traditionella tacokryddor och blanda med mac and cheese i en trögflytande ostsås. Servera med salsa och gräddfil ovanpå.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs
450 g pasta med små skal
2 msk. olivolja
60 g smör
2 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1 tsk lökpulver
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk paprika
1 burk (280 g) hackade tomater med gröna chilifrukter
0,5 koppar varmt vatten
2 dl mjölk + extra för att späda ut såsen
220 g smältost, till exempel Velveeta, tärnad
2,5 koppar riven cheddarost
1 tsk torkad koriander
Gräddfil och färdigköpt salsa, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, pasta, tomater, chilikrydda, kummin, vitlökspulver, paprika, koriander, smältost, mjölk, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.
Värm olivolja och 2 matskedar smör i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt nötfärsen och stek, bryt upp eventuella klumpar med en träsked, tills den är brynt, 5-8 minuter. Tillsätt chilipulver, spiskummin, lökpulver, vitlökspulver och paprika.

Tillsätt tärnade tomater och chilipeppar, varmt vatten, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar och koka upp. Koka tills såsen tjocknar, 2-3 minuter, och häll sedan över i en skål (köttblandningen kommer att vara lite saftig).
Tillsätt de återstående 2 matskedarna smör och mjölk i samma kastrull. Värm på medelvärme tills blandningen börjar sjuda. Tillsätt den smälta osten och koka under omrörning tills den är helt smält. Tillsätt den rivna osten på samma sätt. Rör i den kokta pastan, tillsätt köttblandningen och rör om så att den fördelas jämnt. Smaka av och tillsätt salt om det behövs och späd ut såsen med lite mjölk. Strö över koriander.
Servera varje portion med en klick gräddfil och salsa.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Tex-Mex / Ree Drummond

Liknande recept