Klassiska smörgåsar med biff, sås och bacon

Röster: 1

Foto av rätten: Steve Girelt

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett smörgåsrecept gjord på rostat bröd med en nötköttsbiff, cheddarost, en tomatskiva och bakat glaserat bacon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För karamelliserad bacon:

3 matskedar ljust brunt socker
En nypa rött cayennepeppar peppar
En nypa mark kanel
4 tjocka skivor bacon

För baconsåsen:

3 tjocka skivor bacon
1/3 kopp majonnäs
2 msk gräddfil
1 msk finhackad gröna lökar
Grovt salt och nymalen svartpeppar

För smörgåsar:

675 g nötfärsbog
Grovt salt och nymalen svartpeppar
2 msk rapsolja
4 skivor ost Cheddarost
8 skivor rostat bröd (specialbröd för smörgåsar, skuret i tjocka skivor)
Sallad och tomatskivor till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, cheddarost, rostat bröd, sallad, tomater, bacon, majonnäs, gräddfil, gröna lökar, brunt socker, malen cayennepeppar, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör karamelliserad bacon: Värm ugnen till 170 grader Celsius. Blanda farinsocker, cayennepeppar och kanel i en liten skål.

Lägg baconet på ett galler ovanpå en plåt med kant. Strö över hälften av socker- och kryddblandningen. Grädda i 10 minuter, vänd sedan baconet, strö över resten av socker- och kryddblandningen och grädda i ytterligare 10 minuter. Ta ut baconet ur ugnen och låt det svalna.
Förbered såsen: Stek baconet tills det är krispigt, cirka 9–11 minuter, vänd det då och då. Torka torrt med hushållspapper och skär det sedan i små tärningar.

I en liten skål, vispa ihop majonnäs och gräddfil. Tillsätt tärnad bacon och salladslök, krydda med salt och svartpeppar och blanda väl. Täck över och kyl tills det behövs, eller till och med i upp till en dag.

Förbered kotletterna: Forma nötfärsen till fyra lika stora biffar, vardera cirka 9 cm i diameter. Krydda båda sidorna med salt och peppar efter smak.
Ta en grillpanna eller gjutjärnspanna, värm den på mycket hög värme och tillsätt rapsolja.

Lägg biffarna i pannan och stek i 3 minuter på ena sidan, vänd sedan och toppa varje med 1 skiva cheddarost. Täck över och stek i ytterligare 3 minuter, eller längre, beroende på önskad stekgrad.
Forma nu smörgåsarna: Bred såsen på rostat bröd. Toppa med sallad, biffar, tomatskivor och karamelliserad bacon.