Shamrockbullar

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 bullar

Dessa mjuka, shamrockformade jästbullar serveras rykande varma och kommer att bli ett stapelvara på dina högtider, tack vare deras charmiga utseende och läckra smak, samt deras enkla tillagning. Ingen knådning krävs: blanda bara alla ingredienser och vänta sedan på att degen ska jäsa. För att forma bullarna till shamrockar, lägg tre degbollar i varje muffinsplåt. De kommer att hålla ihop under gräddningen. Detta recept kräver tre 12-muffinsplåtar, eller så kan du kyla ner en del av degen för att servera varma bullar en annan dag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar helmjölk
1 kopp rapsolja (canola)
1 kopp socker
9 koppar premiummjöl
2 paket (2 1/4 teskedar vardera) aktiv torrjäst
1 tesked bakpulver
1 tesked (ofullständig) läsk
1 msk salt
Smält smör för att smörja pannan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, jästdeg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Knåda degen:

Blanda mjölk och rapsolja i en stor kastrull. Tillsätt sockret. Värm mjölken tills den precis kokar. Stäng av värmen och låt den svalna tills den är ljummet.
Tillsätt 2,4 dl mjöl och jäst till mjölkblandningen och knåda degen (den kommer att vara väldigt klibbig!). Täck pannan med ett lock eller en kökshandduk och låt degen jäsa i ungefär en timme.

Tillsätt resterande 2,5 dl mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör försiktigt så att allt blandas med degen; det kommer att ta ett tag.
Smörj en muffinsplåt som rymmer 36 muffinsformar (3 vanliga muffinsformar) lätt med smör. Nyp loss små bitar av deg för att forma snygga bollar. Placera 3 bollar i varje muffinsplåt.
Placera formarna på en varm, dragfri plats, täck med en tunn kökshandduk och låt degen jäsa i 1-1,5 timmar.
Baka några bullar:

Värm ugnen till 200 °C. Grädda bullarna tills de är gyllenbruna, 18–20 minuter. Servera varma.

Notera

Om du inte planerar att baka en hel omgång bullar kan den överblivna degförvaras i kylskåp i 1-2 dagar.