Kockens sallad
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 513, totalt fett 30 G., mättade fetter 9 G., proteiner 26 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1346 mg, socker 0 G.
Kalorier 513, totalt fett 30 G., mättade fetter 9 G., proteiner 26 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1346 mg, socker 0 G.
American Chef's Salad är en snabb och utsökt rätt fylld med färska, saftiga grönsaker, örter, charkuterier, ost och ägg. Den är ganska mättande och kan serveras som huvudrätt eller till en lätt middag. Höjdpunkten i detta recept är det pocherade ägget, vilket ger salladen ett elegant restaurangutseende. Det läggs ovanpå blandade salladsblad i en vinägrettdressing, tillsammans med tomater och strimlor av Schwarzwaldskinka, och skärs sedan upp för att avslöja den läckra, rinnande äggulan. Salladen toppas också med en rostad skiva baguette och brie.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 110 g brieost, skivad
- 2 bitar baguette, 15 cm långa, delade på mitten horisontellt och rostade
- 1/3 kopp hackad färsk basilika
- 1 msk Dijonsenap
- 1/4 kopp olivolja
- 4 stora ägg
- 1 paket (150 g) blandad salladsgrönsak
- 1 litet friséhuvud, rivet i munsbitar
- 1 stor tomat, skuren i klyftor
- 220 g tjocka skivor Schwarzwaldskinka, skurna i strimlor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: salladsblandning, frisésallad, tomater, ägg, skinka, Brieost, Dijonsenap, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 5 cm vatten i en vid, grund kastrull. Tillsätt 0,5 msk vinäger och låt sjuda på svag värme.
- Under tiden, arrangera Brie-skivorna ovanpå baguetteskivorna och strö över cirka 1 matsked basilika. Blanda senapen, de återstående 1,5 matskedarna vinäger, 0,5 tsk salt och svartpeppar efter smak i en stor skål. Vispa gradvis in olivoljan tills dressingen är slät.
- Knäck varje ägg, ett i taget, i en liten skål eller kopp och släpp sedan försiktigt ner dem i det kokande vattnet. Koka tills vitan har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 2–3 minuter. Använd en hålslev och lägg över äggen på en tallrik täckt med hushållspapper så att de rinner av lite.
- Tillsätt salladsbladen, friséeosten och resterande basilika i skålen med dressingen och blanda; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela salladen i skålar och toppa med tomater och skinka. Krydda äggen med salt och peppar och toppa varje portion med en skiva sallad. Servera med baguetteskivor.
Kategorier:
Liknande recept
